南瓜饭炒菇馅
一个小南瓜整体烤制，内馅为米饭、炒菇、奶油和奶酪。直接在南瓜中食用，是秋季餐桌的亮点菜肴。
- 烹饪时间
- 1 小时 10 分钟
- 份量
- 543 kcal
- 材料
- ≈ $2.62
- 蛋白质
- 21 g
材料
- 1 Pumpkin包装 1 千克 约等于 $2.80 382 克
- 2 Long-grain rice包装 800 克 约等于 $1.96 51 克
- 3 Button mushrooms≈ $7.50 每千克 102 克
- 4 Onions≈ $1.60 每千克 42 克
- 5 Hard cheese包装 200 克 约等于 $2.64 30 克
- 6 Cream 10%包装 500 毫升 约等于 $2.40 42 毫升
- 7 Sunflower oil 7 毫升
- 8 Salt 2 克
- 9 Ground black pepper 按口味
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
将小南瓜顶部切开，挖出瓤和部分软肉，保留约2厘米厚的壁。
在盐水中焯煮米饭12分钟至半熟，沥干水分。
切碎香菇和洋葱，用油炒7–8分钟，至大部分菇汁蒸发。
将米饭、香菇、奶油、半量磨碎的奶酪、盐和胡椒混合均匀。
将馅料填入南瓜中，撒上剩余奶酪，盖上切下的顶盖，放入烤盘。
以180°C烤50–60分钟，至南瓜壁易刺入。
静置5分钟后热食，连同软肉一起舀出馅料。
小贴士
- 为什么这样做
- Стенки тыквы оставляют толщиной 2 см, чтобы мякоть не разварилась и держала форму при запекании. Если сделать тоньше, она размякнет и потеряет структуру.
- 可替换食材
- Замени шампиньоны 102 г вешенками или груздями — вкус будет насыщеннее, но время обжаривания увеличь до 10 минут. Сливки 10% можно заменить 42 г сметаны, но блюдо станет менее сочным.
- 常见错误
- Если начинка вытекает из тыквы при запекании, значит, тыква недостаточно плотно наполнена или крышка не прилегает. Проверь, что начинка плотно утрамбована и крышка прижата.
- 保存与加热
- Хранится в холодильнике 3 дня. Разогревай в микроволновке 3–4 минуты под крышкой, добавив 1 столовую ложку воды, чтобы мякоть не пересохла. Замораживать не рекомендуется — тыква становится водянистой.
- 搭配建议
- Подавай с хрустящим салатом из капусты и яблок, политым лимонным соком, чтобы освежить тяжесть блюда. Подходит для семейного ужина в прохладные вечера.
评论 0
登录 以便发表评论。
还没有评论。