Zucca farcita con riso e funghi
Una piccola zucca viene cotta al forno intera, farcita con riso, funghi, panna e formaggio. Viene servita direttamente nella zucca, perfetta per un piatto autunnale.
- Tempo
- 1 h 10 min
- Porzione
- 543 kcal
- Ingredienti
- ≈ $2.62
- Proteina
- 21 g
Ingredienti
- 1 Pumpkinconfezione 1 kg ≈ $2.80 382 g
- 2 Long-grain riceconfezione 800 g ≈ $1.96 51 g
- 3 Button mushrooms≈ $7.50 per kg 102 g
- 4 Onions≈ $1.60 per kg 42 g
- 5 Hard cheeseconfezione 200 g ≈ $2.64 30 g
- 6 Cream 10%confezione 500 ml ≈ $2.40 42 ml
- 7 Sunflower oil 7 ml
- 8 Salt 2 g
- 9 Ground black pepper a gusto
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Tagliare il coperchio a una piccola zucca, svuotarla dai semi e dalla polpa interna morbida, lasciando le pareti dello spessore di circa 2 cm.
Cuocere il riso in acqua salata per 12 minuti fino a metà cottura, poi scolarlo.
Tagliare i funghi e l’aglio, soffriggerli in olio per 7–8 minuti, fino a che il liquido rilasciato dai funghi quasi evapora.
Mescolare il riso, i funghi, la panna, metà del formaggio grattugiato, sale e pepe.
Riempire la zucca con il ripieno, spolverizzare con il formaggio rimasto, ricoprire con il coperchio e infornare.
Cuocere a 180 °C per 50–60 minuti, fino a che le pareti della zucca si bucano facilmente con un coltello.
Lasciare riposare 5 minuti e servire caldo, versando il ripieno insieme alla polpa morbida della zucca.
Consigli
- Perché così
- Стенки тыквы оставляют толщиной 2 см, чтобы мякоть не разварилась и держала форму при запекании. Если сделать тоньше, она размякнет и потеряет структуру.
- Sostituzioni
- Замени шампиньоны 102 г вешенками или груздями — вкус будет насыщеннее, но время обжаривания увеличь до 10 минут. Сливки 10% можно заменить 42 г сметаны, но блюдо станет менее сочным.
- Errori comuni
- Если начинка вытекает из тыквы при запекании, значит, тыква недостаточно плотно наполнена или крышка не прилегает. Проверь, что начинка плотно утрамбована и крышка прижата.
- Conservare e riscaldare
- Хранится в холодильнике 3 дня. Разогревай в микроволновке 3–4 минуты под крышкой, добавив 1 столовую ложку воды, чтобы мякоть не пересохла. Замораживать не рекомендуется — тыква становится водянистой.
- Servire con
- Подавай с хрустящим салатом из капусты и яблок, политым лимонным соком, чтобы освежить тяжесть блюда. Подходит для семейного ужина в прохладные вечера.
Commenti 0
Accedi per lasciare un commento.
Per ora nessun commento.