Kabak Dolması (Kabak Dolması - Mantar ve Pirinçle)
Küçük bir kabak tamamen fırında pişirilir, içine pirinç, mantar, krem ve peynir konur. Kabak içinde servis edilen bu yemek, sonbahar sofralarınıza şık bir dokunuş katacak.
- Süre
- 1 sa 10 dk
- Porsiyon
- 543 kcal
- Malzemeler
- ≈ $2.62
- Protein
- 21 g
Malzemeler
- 1 Pumpkinpaket 1 kg ≈ $2.80 382 g
- 2 Long-grain ricepaket 800 g ≈ $1.96 51 g
- 3 Button mushrooms≈ $7.50 kg başına 102 g
- 4 Onions≈ $1.60 kg başına 42 g
- 5 Hard cheesepaket 200 g ≈ $2.64 30 g
- 6 Cream 10%paket 500 ml ≈ $2.40 42 ml
- 7 Sunflower oil 7 ml
- 8 Salt 2 g
- 9 Ground black pepper tadına göre
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Küçük bir kabak başının tepesini kesip, içindeki tohumları ve bir kısmı yumuşak etini çıkarın, duvarların kalınlığı yaklaşık 2 cm olacak şekilde bırakın.
Tuzlu suda pirinci 12 dakika yarım pişirip, süzgeçte suyunu alın.
Mantarı ve soğanı doğrayın, yağda 7–8 dakika kızartın, mantarın suyunun çoğu buharlaşana kadar.
Pirinci, mantarı, kremi, yarısı taze kaşar peynirini, tuz ve karabiberle karıştırın.
Kabak içini bu karışımla doldurun, kalan peyniri serpin, tepesini kapatın ve fırın tepsisine koyun.
180 °C’de 50–60 dakika fırında pişirin, kabak duvarının kolayca bıçakla delinebileceği kadar yumuşayana kadar.
5 dakika dinlendirin, sıcak olarak servis edin, içi ve yumuşak etiyle birlikte kaşıkla çıkarın.
İpuçları
- Neden böyle
- Стенки тыквы оставляют толщиной 2 см, чтобы мякоть не разварилась и держала форму при запекании. Если сделать тоньше, она размякнет и потеряет структуру.
- Yerine ne koyulur
- Замени шампиньоны 102 г вешенками или груздями — вкус будет насыщеннее, но время обжаривания увеличь до 10 минут. Сливки 10% можно заменить 42 г сметаны, но блюдо станет менее сочным.
- Sık yapılan hatalar
- Если начинка вытекает из тыквы при запекании, значит, тыква недостаточно плотно наполнена или крышка не прилегает. Проверь, что начинка плотно утрамбована и крышка прижата.
- Saklama ve ısıtma
- Хранится в холодильнике 3 дня. Разогревай в микроволновке 3–4 минуты под крышкой, добавив 1 столовую ложку воды, чтобы мякоть не пересохла. Замораживать не рекомендуется — тыква становится водянистой.
- Yanında ne gider
- Подавай с хрустящим салатом из капусты и яблок, политым лимонным соком, чтобы освежить тяжесть блюда. Подходит для семейного ужина в прохладные вечера.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.