Abóbora Cabotiña Assada Recheada com Arroz e Cogumelos
Uma pequena abóbora cabotiña é assada inteira, recheada com arroz, cogumelos, creme de leite e queijo. Servida diretamente na abóbora, é um prato impressionante para mesas outonais.
- Tempo
- 1 h 10 min
- Porção
- 543 kcal
- Ingredientes
- ≈ $2.62
- Proteína
- 21 g
Ingredientes
- 1 Pumpkinpacote 1 kg ≈ $2.80 382 g
- 2 Long-grain ricepacote 800 g ≈ $1.96 51 g
- 3 Button mushrooms≈ $7.50 por kg 102 g
- 4 Onions≈ $1.60 por kg 42 g
- 5 Hard cheesepacote 200 g ≈ $2.64 30 g
- 6 Cream 10%pacote 500 ml ≈ $2.40 42 ml
- 7 Sunflower oil 7 ml
- 8 Salt 2 g
- 9 Ground black pepper a gosto
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Corte o topo de uma abóbora cabotiña pequena, retire as sementes e parte da polpa macia, deixando as paredes com cerca de 2 cm de espessura.
Cozinhe o arroz em água salgada por 12 minutos até ficar meio cozido, depois escorra em uma peneira.
Pique os cogumelos e a cebola, depois refogue em óleo por 7–8 minutos até que quase todo o líquido dos cogumelos evapore.
Misture o arroz, os cogumelos, o creme de leite, metade do queijo ralado, sal e pimenta.
Recheie a abóbora com a mistura, polvilhe com o queijo restante, tampe com a tampa e coloque em uma assadeira.
Asse a 180°C por 50–60 minutos, até que as paredes da abóbora cedam facilmente ao toque de uma faca.
Deixe descansar 5 minutos e sirva quente, retirando o recheio junto com a polpa macia.
Dicas
- Porquê assim
- Стенки тыквы оставляют толщиной 2 см, чтобы мякоть не разварилась и держала форму при запекании. Если сделать тоньше, она размякнет и потеряет структуру.
- Substituições
- Замени шампиньоны 102 г вешенками или груздями — вкус будет насыщеннее, но время обжаривания увеличь до 10 минут. Сливки 10% можно заменить 42 г сметаны, но блюдо станет менее сочным.
- Erros comuns
- Если начинка вытекает из тыквы при запекании, значит, тыква недостаточно плотно наполнена или крышка не прилегает. Проверь, что начинка плотно утрамбована и крышка прижата.
- Guardar e reaquecer
- Хранится в холодильнике 3 дня. Разогревай в микроволновке 3–4 минуты под крышкой, добавив 1 столовую ложку воды, чтобы мякоть не пересохла. Замораживать не рекомендуется — тыква становится водянистой.
- Servir com
- Подавай с хрустящим салатом из капусты и яблок, политым лимонным соком, чтобы освежить тяжесть блюда. Подходит для семейного ужина в прохладные вечера.
Comentários 0
Entrar para deixar um comentário.
Ainda não há comentários.