Тыква, фаршированная рисом и грибами

Name: Тыква, фаршированная рисом и грибами
Total time: 70 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Домашняя
Ingredients: Тыква — 382 г; Рис длиннозёрный — 51 г; Шампиньоны — 102 г; Лук репчатый — 42 г; Сыр твёрдый — 30 г; Сливки 10% — 42 мл; Масло подсолнечное — 7 мл; Соль — 2 г; Перец чёрный молотый — 0,8 г

Небольшая тыква запекается целиком с рисом, грибами, сливками и сыром. Блюдо подаётся прямо в тыкве и хорошо смотрится на осеннем столе.

Готовить: 1 ч 10 мин
Порция: 543 ккал
Продукты: ≈ $2.62
Белок: 21 г

Без мяса Сытное

Продукты

1 Тыкваупаковка 1 кг ≈ $2.80 382 г
2 Рис длиннозёрныйупаковка 800 г ≈ $1.96 51 г
3 Шампиньоны≈ $7.50 за кг 102 г
4 Лук репчатый≈ $1.60 за кг 42 г
5 Сыр твёрдыйупаковка 200 г ≈ $2.64 30 г
6 Сливки 10%упаковка 500 мл ≈ $2.40 42 мл
7 Масло подсолнечное 7 мл
8 Соль 2 г
9 Перец чёрный молотый по вкусу

Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.

Как готовить

Срезать у небольшой тыквы¹ крышку, вынуть семена и часть рыхлой мякоти, стенки оставить толщиной около 2 см.
Отварить рис² в подсоленной воде 12 минут до полуготовности, откинуть на сито.
Нарезать грибы и лук⁴, обжарить на масле 7–8 минут, пока жидкость от грибов почти испарится.
Смешать рис², грибы, сливки⁶, половину тёртого сыра⁵, соль и перец.
Наполнить тыкву¹ начинкой, посыпать оставшимся сыром⁵, накрыть крышкой и поставить в форму.
Запекать при 180 °C 50–60 минут, пока стенки тыквы¹ легко прокалываются ножом.
Дать постоять 5 минут и подать горячей, выкладывая начинку вместе с мягкой мякотью.

Советы

Почему так: Стенки тыквы оставляют толщиной 2 см, чтобы мякоть не разварилась и держала форму при запекании. Если сделать тоньше, она размякнет и потеряет структуру.
Чем заменить: Замени шампиньоны 102 г вешенками или груздями — вкус будет насыщеннее, но время обжаривания увеличь до 10 минут. Сливки 10% можно заменить 42 г сметаны, но блюдо станет менее сочным.
Где ошибаются: Если начинка вытекает из тыквы при запекании, значит, тыква недостаточно плотно наполнена или крышка не прилегает. Проверь, что начинка плотно утрамбована и крышка прижата.
Хранить и разогреть: Хранится в холодильнике 3 дня. Разогревай в микроволновке 3–4 минуты под крышкой, добавив 1 столовую ложку воды, чтобы мякоть не пересохла. Замораживать не рекомендуется — тыква становится водянистой.
С чем подать: Подавай с хрустящим салатом из капусты и яблок, политым лимонным соком, чтобы освежить тяжесть блюда. Подходит для семейного ужина в прохладные вечера.

Комментарии 0

Войдите чтобы оставить комментарий.

Пока ни одного комментария.

Пищевая ценность

На порцию и доля от 2000 ккал

Калории	543 ккал	27%
Белки	21 г	28%
Жиры	21 г	31%
Углеводы	71 г	27%
На 100 г	83 ккал

Стоимость

≈ $2.62за порцию

Средние цены супермаркетов, BLS (Бюро статистики труда США), август 2026. В магазине будет иначе: продукты продаются упаковками, а у сетей свои цены. Дороже всего здесь тыква.