Potiron farci au riz et aux champignons

1. 1 Pumpkinpaquet 1 kg ≈ $2.80 382 g
2. 2 Long-grain ricepaquet 800 g ≈ $1.94 51 g
3. 3 Button mushrooms≈ $7.50 par kg 102 g
4. 4 Onions≈ $1.60 par kg 42 g
5. 5 Hard cheesepaquet 200 g ≈ $2.70 30 g
6. 6 Cream 10%paquet 500 ml ≈ $2.40 42 ml
7. 7 Sunflower oil 7 ml
8. 8 Salt 2 g
9. 9 Ground black pepper au goût

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Couper le haut d’un petit potiron, retirer les graines et une partie de la chair molle, en laissant des parois d’environ 2 cm d’épaisseur.

2. Faire précuire le riz dans de l’eau salée pendant 12 minutes jusqu’à ce qu’il soit à moitié cuit, puis égoutter dans une passoire.

3. Émincer les champignons et l’oignon, les faire revenir à l’huile 7–8 minutes jusqu’à ce que presque tout le jus se soit évaporé.

4. Mélanger le riz, les champignons, la crème, la moitié du fromage râpé, le sel et le poivre.

5. Garnir le potiron de la préparation, saupoudrer du reste de fromage, remettre le couvercle et placer dans un plat à rôtir.

6. Enfourner à 180 °C pendant 50–60 minutes, jusqu’à ce que les parois du potiron s’enfoncent facilement à la pointe du couteau.

7. Laisser reposer 5 minutes, puis servir chaud en dégageant la garniture avec la chair tendre.