Hokkaido-Kürbis mit Reis-Gefüllsel und Pilzen

1. 1 KürbisPackung 1 kg ≈ $2.80 382 g
2. 2 LangkornreisPackung 800 g ≈ $1.96 51 g
3. 3 Champignons≈ $7.50 pro kg 102 g
4. 4 Zwiebeln≈ $1.60 pro kg 42 g
5. 5 HartkäsePackung 200 g ≈ $2.64 30 g
6. 6 Sahne 10 %Packung 500 ml ≈ $2.40 42 ml
7. 7 Sonnenblumenöl 7 ml
8. 8 Salz 2 g
9. 9 Schwarzer Pfeffer, gemahlen nach Geschmack

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Beim kleinen Kürbis¹ einen Deckel abschneiden, Kerne und einen Teil des weichen Fruchtfleischs entfernen, die Wände etwa 2 cm dick lassen.

2. Reis in gesalzenem Wasser 12 Minuten vorkochen, abgießen.

3. Pilze und Zwiebeln⁴ schneiden, in Öl 7–8 Minuten anbraten, bis die Flüssigkeit fast verdampft ist.

4. Reis, Pilze, Sahne⁶, die Hälfte des geriebenen Käses, Salz und Pfeffer vermengen.

5. Den Kürbis¹ mit der Füllung aufschichten, mit dem restlichen Käse bestreuen, den Deckel darauflegen und in eine Form setzen.

6. Bei 180 °C 50–60 Minuten backen, bis sich die Kürbiswände¹ leicht mit einer Gabel durchstechen lassen.

7. 5 Minuten ruhen lassen und heiß servieren, Füllung und weiches Fruchtfleisch gemeinsam aus dem Kürbis¹ nehmen.