Кабачок, фаршований рисом і грибами
Невеликий кабачок запекається ціликом з начинкою з рису, грибів, вершків і сиру. Страв подають прямо в кабачку, і він гарно виглядає на осінньому столі.
- Час приготування
- 1 год 10 хв
- Порція
- 543 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $2.62
- Білок
- 21 г
Інгредієнти
- 1 Pumpkinупаковка 1 кг ≈ $2.80 382 г
- 2 Long-grain riceупаковка 800 г ≈ $1.96 51 г
- 3 Button mushrooms≈ $7.50 за кг 102 г
- 4 Onions≈ $1.60 за кг 42 г
- 5 Hard cheeseупаковка 200 г ≈ $2.64 30 г
- 6 Cream 10%упаковка 500 мл ≈ $2.40 42 мл
- 7 Sunflower oil 7 мл
- 8 Salt 2 г
- 9 Ground black pepper за смаком
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Зрізати у невеликого кабачка кришечку, вийняти насіння і частину м'якуша, залишивши стінки товщиною близько 2 см.
Варити рис у підсоленій воді 12 хвилин до напівготовності, злити воду через сито.
Нарізати гриби й цибулю, обсмажити на олії 7–8 хвилин, поки майже вся рідина випарується.
Змішати рис, гриби, вершки, половину тертого сиру, сіль і перець.
Наповнити кабачок начинкою, посипати залишковим сиром, накрити кришечкою і поставити у форму.
Запікати при 180 °C 50–60 хвилин, поки стінки кабачка легко прокалюються ножем.
Дати постояти 5 хвилин і подавати гарячим, викладаючи начинку разом із м'яким м'якушем.
Поради
- Чому так
- Стенки тыквы оставляют толщиной 2 см, чтобы мякоть не разварилась и держала форму при запекании. Если сделать тоньше, она размякнет и потеряет структуру.
- Чим замінити
- Замени шампиньоны 102 г вешенками или груздями — вкус будет насыщеннее, но время обжаривания увеличь до 10 минут. Сливки 10% можно заменить 42 г сметаны, но блюдо станет менее сочным.
- Де помиляються
- Если начинка вытекает из тыквы при запекании, значит, тыква недостаточно плотно наполнена или крышка не прилегает. Проверь, что начинка плотно утрамбована и крышка прижата.
- Зберігати й розігрівати
- Хранится в холодильнике 3 дня. Разогревай в микроволновке 3–4 минуты под крышкой, добавив 1 столовую ложку воды, чтобы мякоть не пересохла. Замораживать не рекомендуется — тыква становится водянистой.
- З чим подати
- Подавай с хрустящим салатом из капусты и яблок, политым лимонным соком, чтобы освежить тяжесть блюда. Подходит для семейного ужина в прохладные вечера.
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.