Rybí prstíky s bramborovým pyré
Pekané rybí proužky v sušenkovém povlaku se podávají s měkkým bramborovým pyré. Jedná se o oblíbené teplé jídlo bez smažení ve fritéze.
- Doba vaření
- 35 min
- Porce
- 423 kcal
- Ingredience
- ≈ $2.03
- Bílkovina
- 27 g
Ingredience
- 1 Cod filletbalení 600 g ≈ $9.00 100 g
- 2 Eggsbalení 10 ks ≈ $1.93 0,3 ks
- 3 Breadcrumbs 18 g
- 4 Potatoes≈ $2.19 za kg 160 g
- 5 Milk 2.5%balení 930 ml ≈ $0.88 45 ml
- 6 Butterbalení 180 g ≈ $1.58 8 g
- 7 Sunflower oil 5 ml
- 8 Salt 1 g
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Nakrájej filé tresky na proužky široké 2–3 cm a lehce osol.
Ponoř proužky do rozšlehaného vejce a poté je obal v sušenkách.
Vlož rybu na olejem potřené pečící papír a peč 15 minut při 200 °C, dokud nebude korůvka zlatavá a střed matný.
Oloupej brambory, nakrájej na kousky a vař 15–18 minut v osolené vodě, dokud nezměkne.
Vodu odlej, brambory rozmačkej s teplým mlékem a máslem, dokud nebude pyré hladké.
Podávej rybí prstíky s pyré, dokud korůvka zůstává křupavá.
Tipy
- Proč takto
- Bake the fish at 200 °C so the crust browns in 15 minutes and the inside stays tender and opaque. That way it won't dry out.
- Náhrady
- Swap the breadcrumbs for cornflakes (18 g), or the milk for sour cream (45 g) for a thicker mash.
- Časté chyby
- If the crust doesn't brown, check the temperature: at 180 °C the fish will be pale and slightly raw inside.
- Skladování a ohřev
- Keep in the fridge for 2 days. Reheat in the microwave for 1–1.5 minutes, covering the plate with a napkin.
- S čím podávat
- Serve with pickled cucumbers or a green salad for freshness and balance.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.