Рыбные пальчики с пюре
Запечённые рыбные полоски в сухарной корочке подаются с мягким картофельным пюре. Получается привычное горячее блюдо без жарки во фритюре.
- Готовить
- 35 мин
- Порция
- 423 ккал
- Продукты
- ≈ $2.03
- Белок
- 27 г
Продукты
- 1 Филе трескиупаковка 600 г ≈ $9.00 100 г
- 2 Яйца куриныеупаковка 10 шт ≈ $1.89 0,3 шт
- 3 Сухари панировочные 18 г
- 4 Картофель≈ $2.15 за кг 160 г
- 5 Молоко 2,5%упаковка 930 мл ≈ $0.91 45 мл
- 6 Масло сливочноеупаковка 180 г ≈ $1.60 8 г
- 7 Масло подсолнечное 5 мл
- 8 Соль 1 г
Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.
Как готовить
Нарезать филе1 трески полосками шириной 2–3 см и слегка посолить.
Обмакнуть полоски во взбитое яйцо2, затем обвалять в сухарях.
Выложить рыбу на смазанный маслом6 пергамент и запекать при 200 °C около 15 минут до румяной корочки и матовой середины.
Очистить картофель4, нарезать кусочками и отварить в подсоленной воде 15–18 минут до мягкости.
Слить воду, размять картофель4 с тёплым молоком5 и сливочным маслом6 до гладкого пюре.
Подать рыбные пальчики с пюре, пока корочка остаётся хрустящей.
Советы
- Почему так
- Запекай рыбу при 200 °C, чтобы корочка подрумянилась за 15 минут, а внутри осталась нежная и матовой — так она не пересохнет.
- Чем заменить
- Замени сухари кукурузными хлопьями (18 г) или молоко сметаной (45 г) для густоты пюре.
- Где ошибаются
- Если корочка не румянится, проверь температуру: при 180 °C рыба будет бледной и сыроватой внутри.
- Хранить и разогреть
- Храни в холодильнике 2 дня. Разогревай в микроволновке 1–1.5 минуты, накрыв тарелку салфеткой.
- С чем подать
- Подавай с маринованными огурцами или зеленым салатом для свежести и баланса.
Комментарии 0
Войдите чтобы оставить комментарий.
Пока ни одного комментария.