Rybí filé v křupavé strouhance
Bílá ryba v tenké křupavé strouhance bez fritování. Citron dodá svěžest a horkovzdušná fritéza rychle vysuší kůrku.
- Doba vaření
- 25 min
- Porce
- 459 kcal
- Ingredience
- ≈ $3.54
- Bílkovina
- 49 g
Ingredience
- 1 Cod filletbalení 600 g ≈ $9.00 220 g
- 2 Breadcrumbs 35 g
- 3 Eggsbalení 10 ks ≈ $1.93 0,5 ks
- 4 Wheat flour 15 g
- 5 Lemon≈ $4.70 za kg 30 g
- 6 Olive oil 6 ml
- 7 Salt 2 g
- 8 Ground black pepper 1 g
- 9 Paprika 1 g
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Filety z tresky osušte, zkontrolujte, zda v nich nejsou kosti, a nakrájejte na větší kusy.
Rybu osolte, opepřete a pokapejte polovinou citronové šťávy.
V jedné misce rozšlehejte vejce, ve druhé smíchejte strouhanku s paprikou a do třetí nasypte mouku.
Rybu obalte v mouce, namočte do vejce a ze všech stran obalte ve strouhance.
Horkovzdušnou fritézu předehřejte na 200 °C, rybu lehce potřete olejem a rozložte v jedné vrstvě.
Pečte 12 minut, po 7 minutách obraťte, dokud nebude strouhanka zlatavá a filé se nebude snadno oddělovat vidličkou.
Podávejte se zbylým citronem a přílohou.
Tipy
- Proč takto
- Pat the fillet dry before the flour. A dry surface holds the breading more evenly, and the crust sets faster at 200 °C.
- Náhrady
- Replace the cod with hake or pollock of the same weight. You can swap the olive oil for 6 g of sunflower oil.
- Časté chyby
- A common mistake is placing the pieces tightly together. The breading turns pale and soggy in spots after 7–8 minutes.
- Skladování a ohřev
- Keep in the fridge for up to 2 days. Reheat in the air fryer for 4–5 minutes at 180 °C to bring back the crisp crust.
- S čím podávat
- Serve for dinner with mashed potatoes or a simple cucumber and tomato salad.
Ve zkratce
- Označeno jako zdravé: plánovač jej vybírá častěji pro cíle „zhubnout“ a „jíst zdravě“.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.