Rybí filé v křupavé strouhance
Bílá ryba v tenké křupavé strouhance bez fritování. Citron dodá svěžest a horkovzdušná fritéza rychle vysuší kůrku.
- Doba vaření
- 25 min
- Porce
- 459 kcal
- Ingredience
- ≈ $3.53
- Bílkovina
- 49 g
Ingredience
- 1 Cod filletbalení 600 g ≈ $9.00 220 g
- 2 Breadcrumbs 35 g
- 3 Eggsbalení 10 ks ≈ $1.89 0,5 ks
- 4 Wheat flour 15 g
- 5 Lemon≈ $4.65 za kg 30 g
- 6 Olive oil 6 ml
- 7 Salt 2 g
- 8 Ground black pepper 1 g
- 9 Paprika 1 g
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Filety z tresky osušte, zkontrolujte, zda v nich nejsou kosti, a nakrájejte na větší kusy.
Rybu osolte, opepřete a pokapejte polovinou citronové šťávy.
V jedné misce rozšlehejte vejce, ve druhé smíchejte strouhanku s paprikou a do třetí nasypte mouku.
Rybu obalte v mouce, namočte do vejce a ze všech stran obalte ve strouhance.
Horkovzdušnou fritézu předehřejte na 200 °C, rybu lehce potřete olejem a rozložte v jedné vrstvě.
Pečte 12 minut, po 7 minutách obraťte, dokud nebude strouhanka zlatavá a filé se nebude snadno oddělovat vidličkou.
Podávejte se zbylým citronem a přílohou.
Tipy
- Proč takto
- Обсуши филе перед мукой: сухая поверхность держит панировку ровнее, и корочка быстрее схватывается при 200 °C.
- Náhrady
- Треску замени хеком или минтаем тем же весом. Оливковое масло можно заменить подсолнечным 6 г.
- Časté chyby
- Частая ошибка — уложить куски вплотную: панировка бледнеет и местами мокнет уже через 7–8 минут.
- Skladování a ohřev
- Храни в холодильнике до 2 дней. Разогревай в аэрогриле 4–5 минут при 180 °C, чтобы вернуть корочке сухость.
- S čím podávat
- Подавай на ужин с картофельным пюре или простым салатом из огурца и помидора.
Ve zkratce
- Označeno jako zdravé: plánovač jej vybírá častěji pro cíle „zhubnout“ a „jíst zdravě“.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.