Visvingers met aardappelpuree
Gebakken visstrookjes met een korst van broodkruim, geserveerd met zachte aardappelpuree. Een heerlijk warm gerecht zonder diepvriesfrituur.
- Bereidingstijd
- 35 min
- Portie
- 423 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $2.03
- Eiwit
- 27 g
Ingrediënten
- 1 Cod filletverpakking 600 g ≈ $9.00 100 g
- 2 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.89 0,3 stuks
- 3 Breadcrumbs 18 g
- 4 Potatoes≈ $2.15 per kg 160 g
- 5 Milk 2.5%verpakking 930 ml ≈ $0.91 45 ml
- 6 Butterverpakking 180 g ≈ $1.60 8 g
- 7 Sunflower oil 5 ml
- 8 Salt 1 g
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Snijd de kabeljauwfilet in stroken van 2–3 cm breed en bestrooi ze lichtjes met zout.
Doop de stroken in klopgeklopt ei en rol ze vervolgens in broodkruim.
Leg de vis op met olie besmeurd bakpapier en bak ze 15 minuten op 200 °C tot ze goudbruin zijn en binnenin gaar maar niet droog.
Pel de aardappelen, snijd ze in stukken en kook ze 15–18 minuten in gezouten water tot ze zacht zijn.
Giet het water af en stamp de aardappelen met warm melk en boter tot een gladde puree.
Serveer de visvingers met de puree, voordat de korst te zacht wordt.
Tips
- Waarom zo
- Запекай рыбу при 200 °C, чтобы корочка подрумянилась за 15 минут, а внутри осталась нежная и матовой — так она не пересохнет.
- Vervangingen
- Замени сухари кукурузными хлопьями (18 г) или молоко сметаной (45 г) для густоты пюре.
- Veelgemaakte fouten
- Если корочка не румянится, проверь температуру: при 180 °C рыба будет бледной и сыроватой внутри.
- Bewaren en opwarmen
- Храни в холодильнике 2 дня. Разогревай в микроволновке 1–1.5 минуты, накрыв тарелку салфеткой.
- Serveer met
- Подавай с маринованными огурцами или зеленым салатом для свежести и баланса.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.