Рибні пальчики з пюре
Запечені рибні смужки у сухарній корочці подаються з м'яким картопляним пюре. Виходить звичне гаряче стравище без смаження у фритюрі.
- Час приготування
- 35 хв
- Порція
- 423 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $2.03
- Білок
- 27 г
Інгредієнти
- 1 Cod filletупаковка 600 г ≈ $9.00 100 г
- 2 Eggsупаковка 10 шт ≈ $1.93 0,3 шт
- 3 Breadcrumbs 18 г
- 4 Potatoes≈ $2.19 за кг 160 г
- 5 Milk 2.5%упаковка 930 мл ≈ $0.88 45 мл
- 6 Butterупаковка 180 г ≈ $1.58 8 г
- 7 Sunflower oil 5 мл
- 8 Salt 1 г
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Наріжте філе трески смужками шириною 2–3 см і трохи посоліть.
Обмакніть смужки у збите яйце, потім обваляйте в сухарях.
Викладіть рибу на змащений олією пергамент і запекайте при 200 °C близько 15 хвилин, доки не утвориться рум'яна корочка і не стане матовою середина.
Очистіть картоплю, наріжте кубиками і відваріть у підсоленій воді 15–18 хвилин до м'якості.
Злийте воду, розімніть картоплю з теплим молоком і вершковим маслом до гладкого пюре.
Подайте рибні пальчики з пюре, поки корочка залишається хрусткою.
Поради
- Чому так
- Bake the fish at 200 °C so the crust browns in 15 minutes and the inside stays tender and opaque. That way it won't dry out.
- Чим замінити
- Swap the breadcrumbs for cornflakes (18 g), or the milk for sour cream (45 g) for a thicker mash.
- Де помиляються
- If the crust doesn't brown, check the temperature: at 180 °C the fish will be pale and slightly raw inside.
- Зберігати й розігрівати
- Keep in the fridge for 2 days. Reheat in the microwave for 1–1.5 minutes, covering the plate with a napkin.
- З чим подати
- Serve with pickled cucumbers or a green salad for freshness and balance.
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.