フィッシュスティックとマッシュポテト

Name: フィッシュスティックとマッシュポテト
Total time: 35 min
Yield: 1食分
Cuisine: 家庭料理
Ingredients: Cod fillet — 100 g; Eggs — 0.3 個; Breadcrumbs — 18 g; Potatoes — 160 g; Milk 2.5% — 45 ml; Butter — 8 g; Sunflower oil — 5 ml; Salt — 1 g

パン粉をまぶしたフィッシュスティックをオーブンで焼き、柔らかいジャガイモのマッシュポテトと一緒に提供します。揚げずに作る手軽なホットディッシュです。

所要時間: 35 分
1人分: 423 kcal
材料: ≈ $2.03
タンパク質: 27 g

ボリューム満点お子様向け

材料

1 Cod filletパック 600 g ≈ $9.00 100 g
2 Eggsパック 10 個 ≈ $1.93 0.3 個
3 Breadcrumbs 18 g
4 Potatoes≈ $2.19 / kg 160 g
5 Milk 2.5%パック 930 ml ≈ $0.88 45 ml
6 Butterパック 180 g ≈ $1.58 8 g
7 Sunflower oil 5 ml
8 Salt 1 g

灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。

作り方

タラのフィレを2–3センチ幅の細長い切り身に切り、軽く塩をふりかけます。
切り身を卵液にくぐらせ、パン粉をまぶします。
油を引いたパイピングペーパーにフィッシュスティックを並べ、200℃で約15分焼き、表面が金色になり中まで火が通るまで焼きます。
ジャガイモをむき、適当な大きさに切り、塩を加えた湯で15–18分ほど茹でて柔らかくします。
湯を切り、温かい牛乳とバターを加え、滑らかなマッシュポテトにします。
パン粉がパリッと残るうちにフィッシュスティックとマッシュポテトを一緒に提供します。

コツ

なぜこうするのか: Bake the fish at 200 °C so the crust browns in 15 minutes and the inside stays tender and opaque. That way it won't dry out.
代用できる材料: Swap the breadcrumbs for cornflakes (18 g), or the milk for sour cream (45 g) for a thicker mash.
よくある失敗: If the crust doesn't brown, check the temperature: at 180 °C the fish will be pale and slightly raw inside.
保存と温め直し: Keep in the fridge for 2 days. Reheat in the microwave for 1–1.5 minutes, covering the plate with a napkin.
合わせるもの: Serve with pickled cucumbers or a green salad for freshness and balance.