Balık Parmakları ve Patates Püresi
Unlu kabuklu fırınlanmış balık dilimleri, yumuşak patates püresiyle servis edilir. Kızartma olmadan hazırlanan klasik bir sıcak yemek.
- Süre
- 35 dk
- Porsiyon
- 423 kcal
- Malzemeler
- ≈ $2.03
- Protein
- 27 g
Malzemeler
- 1 Cod filletpaket 600 g ≈ $9.00 100 g
- 2 Eggspaket 10 adet ≈ $1.93 0,3 adet
- 3 Breadcrumbs 18 g
- 4 Potatoes≈ $2.19 kg başına 160 g
- 5 Milk 2.5%paket 930 ml ≈ $0.88 45 ml
- 6 Butterpaket 180 g ≈ $1.58 8 g
- 7 Sunflower oil 5 ml
- 8 Salt 1 g
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Levrek filosunu 2–3 cm genişliğinde dilimleyin ve hafifçe tuzlayın.
Dilimleri çırpılmış yumurta içinde geçirin, ardından unlu kızartma ununda kızartın.
Balıkları yağlanmış kağıt üzerine yerleştirin ve 200 °C’de yaklaşık 15 dakika fırınlayın, kabuğu kızarıp içi mat olana kadar.
Patatesi soyun, küp küp doğrayın ve tuzlu suda 15–18 dakika yumuşayana kadar kaynatın.
Suunu süzün, patatesi sıcak süt ve tereyağıyla püre haline getirin.
Kabukları kırılgan kalacak şekilde balık parmaklarını püreyle birlikte servis edin.
İpuçları
- Neden böyle
- Bake the fish at 200 °C so the crust browns in 15 minutes and the inside stays tender and opaque. That way it won't dry out.
- Yerine ne koyulur
- Swap the breadcrumbs for cornflakes (18 g), or the milk for sour cream (45 g) for a thicker mash.
- Sık yapılan hatalar
- If the crust doesn't brown, check the temperature: at 180 °C the fish will be pale and slightly raw inside.
- Saklama ve ısıtma
- Keep in the fridge for 2 days. Reheat in the microwave for 1–1.5 minutes, covering the plate with a napkin.
- Yanında ne gider
- Serve with pickled cucumbers or a green salad for freshness and balance.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.