Palitos de pescado con puré de papas

1. 1 Cod filletpaquete 600 g ≈ $9.00 100 g
2. 2 Eggspaquete 10 unidades ≈ $1.89 0,3 unidades
3. 3 Breadcrumbs 18 g
4. 4 Potatoes≈ $2.15 por kg 160 g
5. 5 Milk 2.5%paquete 930 ml ≈ $0.91 45 ml
6. 6 Butterpaquete 180 g ≈ $1.60 8 g
7. 7 Sunflower oil 5 ml
8. 8 Salt 1 g

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Corta el filete de bacalao en tiras de 2–3 cm de ancho y sazona ligeramente con sal.

2. Pasa cada tira por huevo batido y luego por pan rallado hasta cubrirlas bien.

3. Coloca las tiras sobre papel vegetal engrasado y hornea a 200 °C durante 15 minutos, hasta que queden doradas por fuera y tiernas por dentro.

4. Pela las papas, córtalas en trozos y hiérvelas en agua con sal 15–18 minutos hasta que estén bien tiernas.

5. Escurre el agua, aplasta las papas con leche tibia y mantequilla hasta obtener un puré suave y sin grumos.

6. Sirve los palitos de pescado con el puré, aprovechando que la costra sigue crujiente.