Líné hačapuri z lavaše
Rychlé, sýrové taštičky z tenkého lavaše, smažené na másle do zlatova. Naplněné sulugunim a tvarohem, s čerstvým koprem – georginská pochoutka bez starostí.
- Doba vaření
- 20 min
- Porce
- 625 kcal
- Ingredience
- ≈ $3.07
- Bílkovina
- 36 g
Ingredience
- 1 Thin lavash flatbreadbalení 250 g ≈ $2.50 80 g
- 2 Suluguni cheesebalení 300 g ≈ $6.00 70 g
- 3 Cottage cheese 5% (tvorog)balení 300 g ≈ $2.80 50 g
- 4 Eggsbalení 10 ks ≈ $1.93 1 ks
- 5 Butterbalení 180 g ≈ $1.58 8 g
- 6 Dillbalení 50 g ≈ $1.80 4 g
- 7 Salt 1 g
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Suluguni2 nastrouhej hrubě, promíchej s tvarohem, jemně nasekaným koprem, solí a polovinou rozšlehaného vejce, dokud nebude hladké.
Každý list lavaše rozřež na poloviny. Na střed každé poloviny vylož náplň, okraje přelož dovnitř a utvoř tak těsný balíček. Zbytek vejce rozetřej po vnějšku.
Rozpusť 2 lžíce másla ve skovorodě o průměru cca 24 cm na středním ohni.
Vlož balíčky švem dolů, zakryj a smaž 3 minuty, dokud nezlatnou.
Otoč a smaž ještě 3 minuty pod víkem, až sýr začne tavit a vejce ztuhne.
Skořápku vyndej, nech 1 minutu odpočinout a podávej horké.
Tipy
- Proč takto
- Use medium heat to brown the lavash evenly without burning the cheese before it melts. Too high heat makes the outside crispy while the inside stays cold.
- Náhrady
- Replace suluguni with 70g feta (it’s saltier, so halve the salt). Use 50g ricotta instead of cottage cheese if you have it. It’s creamier but less dense.
- Časté chyby
- If the cheese doesn’t melt, the heat was too low or the lavash wasn’t sealed tightly enough. Check for gaps when folding and listen for sizzling. It should sound active.
- Skladování a ohřev
- Eat fresh or within 1 day in the fridge. Reheat in a dry skillet for 1 minute per side until crispy again. Freezing makes the lavash soggy.
- S čím podávat
- Pair with a handful of sunflower seeds and a glass of cold kefir for a balanced, protein-rich breakfast that keeps you full.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.