Lui Hachapuri uit lavash
Snelle, hartige Georgische gebakjes van dun lavashdeeg gevuld met suluguni en boerenkaas, knapperig gebakken tot een goudbruine korst.
- Bereidingstijd
- 20 min
- Portie
- 625 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $3.07
- Eiwit
- 36 g
Ingrediënten
- 1 Thin lavash flatbreadverpakking 250 g ≈ $2.50 80 g
- 2 Suluguni cheeseverpakking 300 g ≈ $6.00 70 g
- 3 Cottage cheese 5% (tvorog)verpakking 300 g ≈ $2.80 50 g
- 4 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.93 1 stuks
- 5 Butterverpakking 180 g ≈ $1.58 8 g
- 6 Dillverpakking 50 g ≈ $1.80 4 g
- 7 Salt 1 g
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Suluguni2 rasp op een grove rasp, meng met boerenkaas, fijngehakte dille6, zout en de helft van een klopgelegen ei tot een gladde massa.
Snijd elk lavashblad in tweeën. Leg de vulling in het midden van elke helft, vouw de randen naar binnen om een stevig pakketje te vormen en bestrijk de buitenkant met het resterende ei.
Smelt 2 eetlepels boter in een koekenpan van ongeveer 24 cm diameter op middelhoog vuur.
Leg de pakketjes met de naad naar beneden in de pan, dek af en bak 3 minuten tot ze goudbruin zijn.
Draai ze om en bak ze nog eens 3 minuten onder het deksel, tot de kaas begint te smelten en het ei vast wordt.
Haal van het vuur, laat 1 minuut rusten en serveer heet.
Tips
- Waarom zo
- Use medium heat to brown the lavash evenly without burning the cheese before it melts. Too high heat makes the outside crispy while the inside stays cold.
- Vervangingen
- Replace suluguni with 70g feta (it’s saltier, so halve the salt). Use 50g ricotta instead of cottage cheese if you have it. It’s creamier but less dense.
- Veelgemaakte fouten
- If the cheese doesn’t melt, the heat was too low or the lavash wasn’t sealed tightly enough. Check for gaps when folding and listen for sizzling. It should sound active.
- Bewaren en opwarmen
- Eat fresh or within 1 day in the fridge. Reheat in a dry skillet for 1 minute per side until crispy again. Freezing makes the lavash soggy.
- Serveer met
- Pair with a handful of sunflower seeds and a glass of cold kefir for a balanced, protein-rich breakfast that keeps you full.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.