Faulkhachapuri aus Lavash

1. 1 Dünnes Fladenbrot (Lavash)Packung 250 g ≈ $2.50 80 g
2. 2 Suluguni-KäsePackung 300 g ≈ $6.00 70 g
3. 3 Quark 5 % (Tworog)Packung 300 g ≈ $2.80 50 g
4. 4 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.89 1 Stk.
5. 5 ButterPackung 180 g ≈ $1.60 8 g
6. 6 DillPackung 50 g ≈ $1.80 4 g
7. 7 Salz 1 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Reibe den Suluguni², mische ihn mit dem Quark³, gib die Hälfte des Eis und Dill⁶ dazu und rühre, bis die Masse homogen ist.

2. Bestreiche das Lavash mit dem übrigen Ei, lege die Füllung am Rand darauf und rolle es wie einen Umschlag ein.

3. Erhitze eine Pfanne von etwa 20 cm Durchmesser bei mittlerer Hitze, gib etwas Öl hinein und lass es heiß werden.

4. Brate die Umschläge mit Deckel auf mittlerer Hitze ca. 3 Minuten, bis unten eine goldene Kruste entsteht.

5. Wende die Umschläge, brate sie weitere 3 Minuten unter Deckel bei mittlerer Hitze, bis die Unterseite goldbraun wird und der Käse zu schmelzen beginnt.

6. Vom Herd nehmen, eine Minute ruhen lassen, heiß servieren; nach Belieben mit Kräutern bestreuen.