懒人拉瓦什起司包（哈恰普里）
用薄薄的拉瓦什面皮包裹苏卢古尼起司和农家干酪，平底锅煎至金黄色的格鲁吉亚风味美食。快速、饱腹、简单。
- 烹饪时间
- 20 分钟
- 份量
- 625 kcal
- 材料
- ≈ $3.07
- 蛋白质
- 36 g
材料
- 1 Thin lavash flatbread包装 250 克 约等于 $2.50 80 克
- 2 Suluguni cheese包装 300 克 约等于 $6.00 70 克
- 3 Cottage cheese 5% (tvorog)包装 300 克 约等于 $2.80 50 克
- 4 Eggs包装 10 个 约等于 $1.93 1 个
- 5 Butter包装 180 克 约等于 $1.58 8 克
- 6 Dill包装 50 克 约等于 $1.80 4 克
- 7 Salt 1 克
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
将苏卢古尼起司用大号菜刀或粗磨刀面磨碎，与农家干酪、细切的香菜、盐和半个打散的鸡蛋混合均匀。
将每张拉瓦什面皮对折成两半。在每半张面皮中心放入馅料，向内折叠边缘，包成紧实的小包，再刷上剩余的鸡蛋液。
在直径约24厘米的平底锅中，中火融化2汤匙黄油。
将包裹缝合面朝下放入锅中，盖上锅盖，煎3分钟至金黄色。
翻面继续盖锅煎3分钟，直到起司开始融化，鸡蛋液凝固。
离火稍置1分钟，热食上桌。
小贴士
- 为什么这样做
- Use medium heat to brown the lavash evenly without burning the cheese before it melts. Too high heat makes the outside crispy while the inside stays cold.
- 可替换食材
- Replace suluguni with 70g feta (it’s saltier, so halve the salt). Use 50g ricotta instead of cottage cheese if you have it. It’s creamier but less dense.
- 常见错误
- If the cheese doesn’t melt, the heat was too low or the lavash wasn’t sealed tightly enough. Check for gaps when folding and listen for sizzling. It should sound active.
- 保存与加热
- Eat fresh or within 1 day in the fridge. Reheat in a dry skillet for 1 minute per side until crispy again. Freezing makes the lavash soggy.
- 搭配建议
- Pair with a handful of sunflower seeds and a glass of cold kefir for a balanced, protein-rich breakfast that keeps you full.
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