Khatchapouri express au lavash

1. 1 Thin lavash flatbreadpaquet 250 g ≈ $2.50 80 g
2. 2 Suluguni cheesepaquet 300 g ≈ $6.00 70 g
3. 3 Cottage cheese 5% (tvorog)paquet 300 g ≈ $2.80 50 g
4. 4 Eggspaquet 10 pcs ≈ $1.89 1 pcs
5. 5 Butterpaquet 180 g ≈ $1.60 8 g
6. 6 Dillpaquet 50 g ≈ $1.80 4 g
7. 7 Salt 1 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Préparer : râpez le soulgouni, mélangez-le avec le fromage blanc, ajoutez la moitié de l’œuf et l’aneth, puis mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène.

2. Préparer : badigeonnez le lavash avec le reste de l’œuf, déposez la garniture sur le bord du lavash et repliez-le en enveloppe.

3. Faites chauffer une poêle d’environ 20 cm de diamètre à feu moyen, versez un peu d’huile et laissez-la chauffer.

4. Faites dorer les enveloppes à la poêle, à couvert, environ 3 minutes à feu moyen, jusqu’à ce que le dessous soit bien doré.

5. Retournez les enveloppes et poursuivez la cuisson à couvert encore 3 minutes à feu moyen, jusqu’à ce que le dessous soit doré et que le fromage commence à fondre.

6. Retirez du feu, laissez reposer 1 minute, servez chaud ; parsemez d’herbes si vous le souhaitez.