Bolsillos de Queso de Lavash (Hachapuri) Rápido
Bolsillos de masa fina de lavash rellenos de suluguni y queso de farmer, fritos en sartén hasta quedar dorados. Un plato georgiano rápido, contundente y delicioso.
- Tiempo
- 20 min
- Porción
- 625 kcal
- Ingredientes
- ≈ $3.07
- Proteína
- 36 g
Ingredientes
- 1 Thin lavash flatbreadpaquete 250 g ≈ $2.50 80 g
- 2 Suluguni cheesepaquete 300 g ≈ $6.00 70 g
- 3 Cottage cheese 5% (tvorog)paquete 300 g ≈ $2.80 50 g
- 4 Eggspaquete 10 unidades ≈ $1.93 1 unidades
- 5 Butterpaquete 180 g ≈ $1.58 8 g
- 6 Dillpaquete 50 g ≈ $1.80 4 g
- 7 Salt 1 g
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Ralla el suluguni2 en un rallador grueso, mézclalo con el queso de farmer, perejil picado fino, sal y media yema de huevo batido hasta obtener una mezcla homogénea.
Corta cada hoja de lavash por la mitad. Coloca la mezcla en el centro de cada mitad, dobla los bordes hacia adentro para formar un paquete cerrado y pinta el exterior con el resto del huevo batido.
Derrite 2 cucharadas de mantequilla en una sartén de 24 cm a fuego medio.
Coloca los paquetes con la costura hacia abajo en la sartén, tápalos y fríe 3 minutos hasta que queden dorados.
Voltea y fríe otros 3 minutos tapado, hasta que el queso empiece a derretirse y el huevo cuaje.
Retira del fuego, deja reposar 1 minuto y sirve caliente.
Consejos
- Por qué así
- Use medium heat to brown the lavash evenly without burning the cheese before it melts. Too high heat makes the outside crispy while the inside stays cold.
- Sustituciones
- Replace suluguni with 70g feta (it’s saltier, so halve the salt). Use 50g ricotta instead of cottage cheese if you have it. It’s creamier but less dense.
- Errores frecuentes
- If the cheese doesn’t melt, the heat was too low or the lavash wasn’t sealed tightly enough. Check for gaps when folding and listen for sizzling. It should sound active.
- Guardar y recalentar
- Eat fresh or within 1 day in the fridge. Reheat in a dry skillet for 1 minute per side until crispy again. Freezing makes the lavash soggy.
- Con qué servir
- Pair with a handful of sunflower seeds and a glass of cold kefir for a balanced, protein-rich breakfast that keeps you full.
Comentarios 0
Iniciar sesión para dejar un comentario.
Aún no hay comentarios.