Lávášový rol s vejcem a sýrem

1. 1 Thin lavash flatbreadbalení 250 g ≈ $2.50 60 g
2. 2 Eggsbalení 10 ks ≈ $1.89 1 ks
3. 3 Hard cheesebalení 200 g ≈ $2.64 25 g
4. 4 Tomatoes≈ $4.67 za kg 50 g
5. 5 Leaf lettucebalení 150 g ≈ $0.49 20 g
6. 6 Sunflower oil 5 ml

Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.

Postup

1. Připravte: umyjte rajče a salát; rajče nakrájejte na kolečka tloušťky 0,5–0,6 cm; salát natrhejte na větší kusy; vejce rozklepněte do misky a vyšlehejte metličkou do homogenní hmoty; sůl přidejte během šlehání podle chuti.

2. Rozpalte pánev o průměru 20–24 cm na střední teplotu a tenkým vrstvičem rostlinného oleje ji potřete.

3. Vlijte vyšlehaná vejce na pánev, rozprostřete je rovnoměrně a z obou stran osmahněte 1–2 minuty do zlaté barvy a lehké nadýchanosti; hotovou omeletu sundejte ze pánve a dejte ji stranou.

4. Na laváš položte omeletu, rovnoměrně posypte strouhaným sýrem, rozložte kolečka rajčat a list salátu po celé ploše.

5. Srolujte laváš pevně do rolády, v případě potřeby přitlačte kraje, aby náplň nevypadla.

6. Rozpalte pánev znovu na střední teplotu a opékejte rol s každé strany asi 1 minutu, dokud se sýr nerozpustí a nevytvoří lehkou kůrku; sledujte rovnoměrné prohřátí a nepřepalte.

7. Podávejte: nakrájejte rol na porční kousky a podávejte ihned; můžete doplnit bylinkami podle chuti.