Жеңіл лаваш хачапуры
Жуандырылған лаваштан жасалған сулугуни мен қымыздық қымызмен толтырылған, қыздырылған сковородада қоңыр түске дейін қуырылған жеңіл хачапуры. Грузин стиліндегі тез дайындалатын, қанықтырғыш тағам.
- Уақыты
- 20 мин
- Порция
- 625 ккал
- Құрамы
- ≈ $3.07
- Ақуыз
- 36 г
Құрамы
- 1 Thin lavash flatbreadҚаптамa 250 г ≈ $2.50 80 г
- 2 Suluguni cheeseҚаптамa 300 г ≈ $6.00 70 г
- 3 Cottage cheese 5% (tvorog)Қаптамa 300 г ≈ $2.80 50 г
- 4 EggsҚаптамa 10 шт ≈ $1.93 1 шт
- 5 ButterҚаптамa 180 г ≈ $1.58 8 г
- 6 DillҚаптамa 50 г ≈ $1.80 4 г
- 7 Salt 1 г
Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.
Дайындау әдісі
Сулугунині ірі темірге пісіріп, қымыздық қымызмен, ұсақталған діл, тұз және жартысынан жуандырылған жұмыртқамен біртұтау болғанша араластырыңыз.
Лавашты екіге бөліңіз. Толтырғышты әр бөліктің ортасына салып, жиектерін ішкі қаратып, тығыз конверт пішінінде қатты қысыңыз, қалған жұмыртқамен сыртын сүртіңіз.
24 см диаметрлі сковородада орташа отқа 20 грамм майды ерітіңіз.
Конверттерді тігіс жағымен төмен қаратып сковородаға салып, қаптап 3 минут қыздырыңыз, қоңыр түске дейін қуырыңыз.
Алмашып, қаптап қайтадан 3 минут қуырыңыз, қымыз еріне бастағанға дейін және жұмыртқа қатты болғанша.
Оттан алып, 1 минут тұрыңыз, сосын қыздырылған күйінде қызметке ұсынаңыз.
Кеңестер
- Неге осылай
- Use medium heat to brown the lavash evenly without burning the cheese before it melts. Too high heat makes the outside crispy while the inside stays cold.
- Немен алмастыруға болады
- Replace suluguni with 70g feta (it’s saltier, so halve the salt). Use 50g ricotta instead of cottage cheese if you have it. It’s creamier but less dense.
- Жиі кездесетін қателер
- If the cheese doesn’t melt, the heat was too low or the lavash wasn’t sealed tightly enough. Check for gaps when folding and listen for sizzling. It should sound active.
- Сақтау және жылыту
- Eat fresh or within 1 day in the fridge. Reheat in a dry skillet for 1 minute per side until crispy again. Freezing makes the lavash soggy.
- Немен беру
- Pair with a handful of sunflower seeds and a glass of cold kefir for a balanced, protein-rich breakfast that keeps you full.
Пікірлер 0
Кіру Пікір қалдыру үшін.
Пікірлер әлі жоқ.