Zachte rundvlees met groentepuree
Sappig rundvlees gekookt met bloemkool, wortel en aardappel, gepureerd tot een dikke, gladde puree. Ideaal voor baby's vanaf 8 maanden die beginnen met vast voedsel.
- Bereidingstijd
- 1 u
- Portie
- 187 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $1.38
- Eiwit
- 12 g
Ingrediënten
- 1 Stewing beefverpakking 600 g ≈ $11.47 50 g
- 2 Cauliflower (frozen)verpakking 400 g ≈ $1.80 60 g
- 3 Carrots≈ $1.50 per kg 30 g
- 4 Potatoes≈ $2.19 per kg 50 g
- 5 Olive oil 3 ml
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Bereiding: spoel het rundvlees, verwijder de zilvervliesjes en snijd het in stukken van ongeveer 3 cm. Schil en snijd de wortel en aardappel in blokjes van 2 cm.
Breng het vlees aan de kook in 300 ml koud water, schuim af. Laat het 40 minuten zachtjes pruttelen onder het deksel.
Voeg de aardappel, wortel en bloemkool toe en kook nog eens 15 minuten, tot het vlees en de groenten makkelijk met een vork te stampen zijn.
Giet een deel van de bouillon apart in een beker. Pureer het vlees en de groenten tot een glad mengsel, voeg bouillon toe voor de gewenste dikte.
Roer olieolie erdoor tot het zacht en zijdezacht is.
Serveer warm.
Tips
- Waarom zo
- Cut beef into large chunks so it cooks evenly and stays tender without drying out. Smaller pieces overcook faster.
- Vervangingen
- Replace frozen cauliflower with fresh (60g) or swap carrots for parsnips (30g) for a slightly sweeter taste.
- Veelgemaakte fouten
- Overcooking the beef makes it tough; check doneness by piercing with a fork. Juices should run clear.
- Bewaren en opwarmen
- Keeps 3 days in the fridge; reheat gently in a pot with a splash of water until warm. Freeze for 1 month.
- Serveer met
- Pair with buttered wholemeal toast for texture, or serve as a side with grilled fish for a balanced lunch.
Kort samengevat
- Een portie voor kinderen van 1–3 jaar; geschikt vanaf 8 maanden. Voor jongere kinderen halveert u de portie en pureert.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.