やわらかビーフと野菜のミッシュマッシュ
柔らかいビーフにカリフラワー、ニンジン、ジャガイモを加え、滑らかな濃厚なミッシュマッシュにした料理。8か月頃から離乳食に最適です。
- 所要時間
- 1 時
- 1人分
- 187 kcal
- 材料
- ≈ $1.38
- タンパク質
- 12 g
材料
- 1 Stewing beefパック 600 g ≈ $11.47 50 g
- 2 Cauliflower (frozen)パック 400 g ≈ $1.80 60 g
- 3 Carrots≈ $1.50 / kg 30 g
- 4 Potatoes≈ $2.19 / kg 50 g
- 5 Olive oil 3 ml
灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。
作り方
準備: ビーフを洗い、銀皮を取り除いて3cmの大きさに切り分けます。ニンジンとジャガイモは皮をむいて2cmの立方体に切ります。
ビーフに300mlの冷水を入れて沸騰させ、泡を取り除きます。蓋をして弱火で40分煮ます。
ジャガイモ、ニンジン、カリフラワーを加え、さらに15分煮て、肉と野菜がフォークで簡単につぶせるようにします。
一部のスープを別のカップに取り分けます。肉と野菜をミキサーで滑らかに混ぜ、必要に応じてスープを加えます。
オリーブオイルを入れて、なめらかになるまで混ぜ合わせます。
温かい状態で提供します。
コツ
- なぜこうするのか
- Cut beef into large chunks so it cooks evenly and stays tender without drying out. Smaller pieces overcook faster.
- 代用できる材料
- Replace frozen cauliflower with fresh (60g) or swap carrots for parsnips (30g) for a slightly sweeter taste.
- よくある失敗
- Overcooking the beef makes it tough; check doneness by piercing with a fork. Juices should run clear.
- 保存と温め直し
- Keeps 3 days in the fridge; reheat gently in a pot with a splash of water until warm. Freeze for 1 month.
- 合わせるもの
- Pair with buttered wholemeal toast for texture, or serve as a side with grilled fish for a balanced lunch.
要点
- 1〜3歳の子供用。月齢8か月から適用。未満の子供には半分にしてピューレ状に。
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