Bœuf à la purée de légumes

1. 1 Stewing beefpaquet 600 g ≈ $11.36 50 g
2. 2 Cauliflower (frozen)paquet 400 g ≈ $1.80 60 g
3. 3 Carrots≈ $1.50 par kg 30 g
4. 4 Potatoes≈ $2.15 par kg 50 g
5. 5 Olive oil 3 ml

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Préparer : rincez le bœuf et les légumes ; coupez le bœuf en gros morceaux de 4–5 cm. Faites chauffer une casserole à feu moyen.

2. Faites cuire le bœuf à feu moyen 45 minutes jusqu’à ce qu’il soit tendre, en écumant régulièrement.

3. Faites cuire les légumes 15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

4. Réunissez la viande, les légumes et le bouillon ; mixez le tout en purée, ajoutez l’huile et mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse.

5. Salez au goût si nécessaire et mélangez. Vérifiez la consistance et l’arôme.

6. Servez tiède ; vous pouvez laisser légèrement sécher la surface et proposer avec une petite tranche de pain.

En bref

• Une portion pour enfant de 1 à 3 ans ; adaptée à partir de 8 mois. Pour les plus jeunes, diviser par deux et purée.