Говядина с овощным пюре
Нежная говядина с цветной капустой, морковью и картофелем, взбитая в густое пюре. Подходит малышам с 8 месяцев.
- Готовить
- 1 ч
- Порция
- 187 ккал
- Продукты
- ≈ $1.38
- Белок
- 12 г
Продукты
- 1 Говядина для тушенияупаковка 600 г ≈ $11.47 50 г
- 2 Цветная капуста (заморозка)упаковка 400 г ≈ $1.80 60 г
- 3 Морковь≈ $1.50 за кг 30 г
- 4 Картофель≈ $2.19 за кг 50 г
- 5 Масло оливковое 3 мл
Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.
Как готовить
Подготовка: говядину1 промыть, удалить плёнки и нарезать кусочками около 3 см. Морковь3 и картофель4 очистить и нарезать кубиками 2 см.
Мясо залить 300 мл холодной воды, довести до кипения, снять пену. Варить под крышкой на слабом огне 40 минут.
Добавить картофель4, морковь3 и цветную2 капусту, варить ещё 15 минут. Мясо и овощи должны легко разминаться вилкой.
Часть бульона слить в отдельную чашку. Мясо и овощи измельчить блендером до пюре, добавляя бульон до нужной густоты.
Добавить оливковое масло и перемешать до гладкости.
Подача: подать тёплым.
Советы
- Почему так
- Говядину нарезай крупными кусками, чтобы она варилась равномерно и не распадалась при протирании. Если нарежешь мелко, пюре получится с комками.
- Чем заменить
- Замороженную цветную капусту замени на свежую — 80 г, предварительно отварив 10 минут. Картофель замени на сладкий — 45 г, но добавь 5 минут варки.
- Где ошибаются
- Если пюре горчит или имеет серый оттенок, значит, говядина переварена. Проверяй мясо вилкой: оно должно легко протыкаться, но не крошиться.
- Хранить и разогреть
- Хранится 3 дня в холодильнике. Разогревай на среднем огне 5 минут, постоянно помешивая. Не замораживай — пюре размякнет.
- С чем подать
- Подавай с ломтиком подсушенного ржаного хлеба, чтобы ребенок мог самостоятельно брать кусочки. Хлеб слегка подсушивай в тостере 2 минуты.
Коротко
- Детская порция для 1–3 лет; подходит с 8 месяцев. Для младших — вдвое меньше и протереть.
Комментарии 0
Войдите чтобы оставить комментарий.
Пока ни одного комментария.