Говядина с овощным пюре

1. 1 Говядина для тушенияупаковка 600 г ≈ $11.36 50 г
2. 2 Цветная капуста (заморозка)упаковка 400 г ≈ $1.80 60 г
3. 3 Морковь≈ $1.50 за кг 30 г
4. 4 Картофель≈ $2.15 за кг 50 г
5. 5 Масло оливковое 3 мл

Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.

Как готовить

1. Подготовка: промыть говядину¹ и овощи; нарезать говядину крупными кусками по 4–5 см. Разогреть кастрюлю на среднем огне.

2. Варить говядину¹ на среднем огне 45 минут до мягкости, периодически снимая пену.

3. Овощи отварить 15 минут до мягкости.

4. Соединить мясо, овощи и бульон в бульоне; пробить всё блендером до пюре, добавить масло и перемешать до гладкости.

5. При необходимости досолить по вкусу и перемешать. Проверить консистенцию и аромат.

6. Подача: подать тёплым; можно слегка подсушить поверхность и предложить с небольшим ломтиком хлеба.

Коротко

• Детская порция для 1–3 лет; подходит с 8 месяцев. Для младших — вдвое меньше и протереть.