Ovocný kisel z bobulí
Vlažný řidší kisel z bobulí s jemnou sladkostí. Dá se pít z hrnečku nebo jíst lžící, bez pecek a slupek.
- Doba vaření
- 20 min
- Porce
- 78 kcal
- Ingredience
- ≈ $0.70
- Bílkovina
- 0 g
Ingredience
- 1 Mixed berries (frozen)balení 300 g ≈ $3.50 60 g
- 2 Starch 9 g
- 3 Sugar 5 g
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Neroztáté bobule v hrnci zalijte 150 ml vody. Přiveďte k varu a na mírném ohni vařte 5 minut, dokud bobule nezměknou.
Kompot sceďte přes jemné sítko, bobule protlačte lžící, aby zůstaly na sítku pecky a slupky. Tekutinu vraťte do hrnce a přidejte cukr.
Škrob rozmíchejte ve 30 ml studené vody, aby nevznikly hrudky.
Bobulovou tekutinu přiveďte k varu. Tenkým proudem za stálého míchání vlijte škrob. Zahřívejte do prvních bublin, asi 1 minutu, a stáhněte z ohně.
Nechte vychladnout na vlažné. Před podáváním promíchejte a zkontrolujte teplotu. Podávejte v hrnečku nebo dávejte lžící.
Tipy
- Proč takto
- Škrob rozmíchej ve studené vodě a tenkým proudem vlij do vroucí tekutiny: rozptýlí se rovnoměrně bez hrudek. Vař asi minutu, aby zmizela syrová pachuť.
- Náhrady
- Místo bramborového škrobu se hodí kukuřičný, 9 g, kisel bude průzračnější. Cukr nemusíš přidávat, pokud jsou bobule sladké, například maliny nebo borůvky.
- Časté chyby
- Kisel se vaří příliš dlouho a škrob ztrácí zahušťovací sílu. Sundej z ohně, jakmile se objeví první bublinky a tekutina zprůhlední, při chladnutí zhoustne.
- Skladování a ohřev
- V lednici 1 den v zavřené nádobě. Před podáváním promíchej a ohřej do vlažna, na povrchu se může vytvořit blána, tu odstraň. Mrazit se nehodí.
- S čím podávat
- Podávej teplý na svačinu místo kompotu, s dětskými sušenkami nebo kouskem neslazené housky.
Ve zkratce
- Dětská porce pro věk 1–3 let; vhodná od 12 měsíců. Pro mladší děti ji rozdělte na polovinu a rozmixujte.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.