Bessenkissel
Warme, lichte kissel van bessen met een vleugje zoetheid. Te drinken uit een beker of met een lepel te eten, zonder pitjes en schilletjes.
- Bereidingstijd
- 20 min
- Portie
- 78 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $0.70
- Eiwit
- 0 g
Ingrediënten
- 1 Mixed berries (frozen)verpakking 300 g ≈ $3.50 60 g
- 2 Starch 9 g
- 3 Sugar 5 g
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Doe de bessen zonder ze te laten ontdooien in een pan en giet er 150 ml water bij. Breng aan de kook en laat 5 minuten zachtjes koken, tot de bessen zacht zijn.
Giet het vocht door een fijne zeef en druk de bessen met een lepel door de zeef om de pitjes en schilletjes te verwijderen. Doe het vocht terug in de pan en voeg de suiker toe.
Roer het zetmeel met 30 ml koud water glad, zodat er geen klontjes ontstaan.
Breng het bessensap aan de kook. Giet het zetmeel in een dun straaltje erbij en roer daarbij voortdurend. Laat tot de eerste belletjes verwarmen, ongeveer 1 minuut, en haal van het vuur.
Laat afkoelen tot lauwwarm. Roer voor het serveren door en controleer de temperatuur. Serveer in een beker of geef met een lepel.
Tips
- Waarom zo
- Meng het zetmeel met koud water en giet het in een dun straaltje in de kokende vloeistof: zo verdeelt het zich gelijkmatig zonder klontjes. Kook ongeveer een minuut, zodat de rauwe smaak verdwijnt.
- Vervangingen
- In plaats van aardappelzetmeel kun je maïszetmeel gebruiken, 9 g, dan wordt de kissel doorzichtiger. Suiker kun je weglaten als de bessen zoet zijn, zoals frambozen of blauwe bessen.
- Veelgemaakte fouten
- Kook je de kissel te lang, dan verliest het zetmeel zijn dikmakende kracht. Haal hem van het vuur zodra de eerste belletjes verschijnen en de vloeistof helder is, hij dikt bij het afkoelen aan.
- Bewaren en opwarmen
- Bewaar 1 dag in de koelkast in een afgesloten bakje. Roer voor het serveren door en verwarm tot lauwwarm, er kan zich een vliesje vormen, haal dat weg. Invriezen is niet geschikt.
- Serveer met
- Serveer lauwwarm als tussendoortje in plaats van compote, met babykoekjes of een stukje ongezoet broodje.
Kort samengevat
- Een portie voor kinderen van 1–3 jaar; geschikt vanaf 12 maanden. Voor jongere kinderen halveert u de portie en pureert.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.