Ягідний кисіль
Теплий негустий кисіль із ягід з невеликою солодкістю. П'ється з чашки або їсться з ложки, без кісточок і шкірки.
- Час приготування
- 20 хв
- Порція
- 78 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $0.70
- Білок
- 0 г
Інгредієнти
- 1 Mixed berries (frozen)упаковка 300 г ≈ $3.50 60 г
- 2 Starch 9 г
- 3 Sugar 5 г
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Ягоди, не розморожуючи, залити 150 мл води в каструлі. Довести до кипіння та варити на слабкому вогні 5 хвилин, доки ягоди не стануть м'якими.
Процідити компот через дрібне сито, ягоди протерти ложкою, щоб прибрати кісточки та шкірку. Рідину повернути в каструлю й додати цукор.
Крохмаль розвести в 30 мл холодної води, щоб не було грудочок.
Довести ягідну рідину до кипіння. Тонкою цівкою влити крохмаль, постійно помішуючи. Прогріти до перших бульбашок, близько 1 хвилини, і зняти з вогню.
Остудити до теплого. Перед подачею перемішати та перевірити температуру. Подавати в чашці або давати з ложки.
Поради
- Чому так
- Крохмаль розводять у холодній воді й вливають у киплячу рідину тонкою цівкою: так він рівномірно розподіляється без грудок. Кип'ятять близько хвилини, щоб зник сирий присмак.
- Чим замінити
- Замість картопляного крохмалю підійде кукурудзяний, 9 г, кисіль вийде прозорішим. Цукор можна не додавати, якщо ягоди солодкі, наприклад малина або чорниця.
- Де помиляються
- Кисіль кипить надто довго, і крохмаль втрачає загущувальну силу. Знімай з вогню, щойно з'явилися перші бульбашки й рідина стала прозорою, він загусне під час остигання.
- Зберігати й розігрівати
- У холодильнику 1 день у закритому посуді. Перед подачею перемішай і підігрій до теплого, на поверхні може утворитися плівка, зніми її. Заморожування не підходить.
- З чим подати
- Подавай теплим на полуденок замість компоту, з печивом для малюків або шматком несолодкої булочки.
Коротко
- Дитяча порція для 1–3 років; підходить з 12 місяців. Для молодших дітей поділіть порцію навпіл і пюруйте.
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.