Ягодный кисель
Тёплый некрепкий кисель из ягод с небольшой сладостью. Пьётся из чашки или с ложки, без косточек и кожицы.
- Готовить
- 20 мин
- Порция
- 78 ккал
- Продукты
- ≈ $0.70
- Белок
- 0 г
Продукты
- 1 Ягоды (заморозка)упаковка 300 г ≈ $3.50 60 г
- 2 Крахмал 9 г
- 3 Сахар 5 г
Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.
Как готовить
Ягоды1, не размораживая, залить 150 мл воды в кастрюле. Довести до кипения и варить на слабом огне 5 минут, пока ягоды не станут мягкими.
Процедить компот через мелкое сито, ягоды1 протереть ложкой, чтобы убрать косточки и кожицу. Жидкость вернуть в кастрюлю и добавить сахар.
Крахмал развести в 30 мл холодной воды, чтобы не было комочков.
Довести ягодную1 жидкость до кипения. Тонкой струйкой влить крахмал, постоянно помешивая. Прогреть до первых пузырьков, около 1 минуты, и снять с огня.
Остудить до тёплого. Перед подачей перемешать и проверить температуру. Подавать в чашке или давать с ложки.
Советы
- Почему так
- Крахмал разводят в холодной воде и вливают в кипящую жидкость тонкой струйкой: так он равномерно распределяется без комков. Кипятят около минуты, чтобы пропал сырой привкус.
- Чем заменить
- Вместо картофельного крахмала подойдёт кукурузный, 9 г, кисель получится прозрачнее. Сахар можно не добавлять, если ягоды сладкие, например малина или черника.
- Где ошибаются
- Кисель кипит слишком долго, и крахмал теряет загущающую силу. Снимай с огня, как только появились первые пузырьки и жидкость стала прозрачной, он загустеет при остывании.
- Хранить и разогреть
- В холодильнике 1 день в закрытой посуде. Перед подачей перемешай и подогрей до тёплого, на поверхности может образоваться плёнка, её сними. Заморозка не подходит.
- С чем подать
- Подавай тёплым на полдник вместо компота, с печеньем для малышей или куском несладкой булочки.
Коротко
- Детская порция для 1–3 лет; подходит с 12 месяцев. Для младших — вдвое меньше и протереть.
Комментарии 0
Войдите чтобы оставить комментарий.
Пока ни одного комментария.