蕎麦の実と煮込み鶏肉

1. 1 Chicken thighsパック 900 g ≈ $3.81 60 g
2. 2 Buckwheat groatsパック 800 g ≈ $5.00 35 g
3. 3 Carrots≈ $1.50 / kg 30 g
4. 4 Onions≈ $1.60 / kg 15 g
5. 5 Sour cream 15%パック 300 g ≈ $1.60 15 g
6. 6 Sunflower oil 3 ml

灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。

作り方

1. 下処理をする: 皮なし鶏もも肉を洗い、キッチンペーパーで水気を拭き取る。大きめの大きさで約4–5cmに切る。玉ねぎの皮をむき、半月形に切る。にんじんは皮をむき、粗いおろし金でおろす。中型の厚手のフライパン（約24cm）を用意し、蓋をして中火で温めておく。

2. 焼く: 油なしの状態で予熱したフライパンに鶏肉を入れ、表面がややこんがりするまで3–4分強火で焼く。続けて玉ねぎを加え、さらに2–3分焼いて玉ねぎが透明になる。

3. にんじんを加える: おろしたにんじんを鶏肉と玉ねぎに加え、混ぜて中火で2分炒め、にんじんを少し柔らかくする。

4. 水を注ぐ: 水100 mlを注ぎ、火を弱火に落とす。蓋をして弱火で12–15分煮込み、肉が柔らかく汁が透明になるまで煮る。必要なら更に少量の水を加える。

5. 鶏肉の加熱具合を確認する: 包丁で刺してみて汁が透明、肉が柔らかく骨から容易に離れる状態ならOK。疑問があればもう少し水を足して2–3分煮る。

6. サワークリームを加える: 仕上げの2–3分前にサワークリームを加え、混ぜて蓋をして弱火で滑らかな状態になるまで温め、沸騰させない。

7. 蕎麦の実を用意する: パッケージの指示通り、アルデンテになるまで別に煮る。余分な液体を捨て、鍋を覆っておく。

8. 盛り付け: 皿に蕎麦の実を盛り、その上にサワークリームソースの鶏をのせる。お好みで香草を散らし、熱いうちに提供する。

要点

• 1〜3歳の子供用。月齢12か月から適用。未満の子供には半分にしてピューレ状に。