Гречка с тушёной курицей
Куриные бёдра без кожи, тушёные с луком и морковью, с мягкой гречкой и сметаной. Простой сытный обед для малыша.
- Готовить
- 35 мин
- Порция
- 288 ккал
- Продукты
- ≈ $0.63
- Белок
- 16 г
Продукты
- 1 Куриные бёдраупаковка 900 г ≈ $3.99 60 г
- 2 Гречкаупаковка 800 г ≈ $5.00 35 г
- 3 Морковь≈ $1.50 за кг 30 г
- 4 Лук репчатый≈ $1.60 за кг 15 г
- 5 Сметана 15%упаковка 300 г ≈ $1.60 15 г
- 6 Масло подсолнечное 3 мл
Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.
Как готовить
Подготовка: куриные1 бёдра без кожи и кости промыть, обсушить и нарезать кусочками около 2 см. Лук4 мелко нарезать, морковь3 натереть на крупной тёрке.
В сковороде с крышкой разогреть масло на среднем огне и обжарить курицу1 3–4 минуты до побеления.
Добавить лук4 и жарить 2–3 минуты до прозрачности, затем добавить морковь3 и жарить 2 минуты.
Влить 100 мл воды, убавить огонь, накрыть крышкой и тушить 15 минут. Мясо должно стать мягким, сок прозрачным.
Параллельно гречку2 промыть, залить 80 мл воды, довести до кипения и варить под крышкой на слабом огне 15–20 минут до мягкости, пока вода не впитается.
За 2–3 минуты до готовности курицы1 добавить сметану5, перемешать и прогреть на слабом огне, не доводя до кипения.
Подача: выложить гречку2 на тарелку, сверху положить курицу1 с соусом. Подавать тёплым.
Советы
- Почему так
- Курицу обжаривай без масла сначала, чтобы она не варилась в нём, а подрумянилась и дала сок для тушения. Если добавить масло сразу, мясо будет тусклым и сухим.
- Чем заменить
- За сметану используй йогурт без добавок (15 г) — соус будет менее густым, но вкус почти не изменится. Морковь замени на картофель (30 г), нарезанный кубиками 0.5 см, он добавит мягкости.
- Где ошибаются
- Если курица остаётся жёсткой, значит, воды было мало или огонь слишком сильный — мясо должно быть мягким и отделяться от кости без усилий.
- Хранить и разогреть
- Храни в холодильнике 3 дня, разогревай на сковороде 3 минуты под крышкой с 20 мл воды. Гречка без соуса хранится 5 дней, но лучше сварить свежую.
- С чем подать
- Подавай с чёрным хлебом и солёными огурцами — кислота согревает и нейтрализует тяжесть жирной курицы.
Коротко
- Детская порция для 1–3 лет; подходит с 12 месяцев. Для младших — вдвое меньше и протереть.
Комментарии 0
Войдите чтобы оставить комментарий.
Пока ни одного комментария.