Қарбызды қуырдақпен қосылған таңқурай
Теріссіз, сүйексіз тауық қызылдарын қыздырылған пияз және сәбізбен қосылған, жұмсақ таңқураймен және сүзбе қаймақпен беріледі. Балаларға арналған жеңіл, тамақтық тағам.
- Уақыты
- 35 мин
- Порция
- 288 ккал
- Құрамы
- ≈ $0.63
- Ақуыз
- 16 г
Құрамы
- 1 Chicken thighsҚаптамa 900 г ≈ $3.99 60 г
- 2 Buckwheat groatsҚаптамa 800 г ≈ $5.00 35 г
- 3 Carrots≈ $1.50 кг үшін 30 г
- 4 Onions≈ $1.60 кг үшін 15 г
- 5 Sour cream 15%Қаптамa 300 г ≈ $1.60 15 г
- 6 Sunflower oil 3 мл
Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.
Дайындау әдісі
Даярлау: тауық қызылдарын теріссіз, сүйексіз жуып, қуырғаннан кейін 2 см-ге кесіңіз. Пиязды ұсақтай кесіңіз, сәбізді ірі теміршікте пісіріңіз.
Қазанды қақпасы бар қалқанда орташа отқа қыздырып, май қосып, тауықты 3–4 минутқа қыздырыңыз, қызғылт түске дейін.
Пиязды қосып, 2–3 минутқа қыздырыңыз, шыныққанша, содан кейін сәбізді қосып, 2 минутқа қайнатыңыз.
100 мл су құйып, отты төмендетіп, қақпасын жабып, 15 минутқа қайнатыңыз, ет жұмсақ болғанша және сұйықтық ашық болғанша.
Бір уақытта таңқурайды жуып, 80 мл су құйып, қайнатып, қақпасын жабып, төмен отта 15–20 минутқа қайнатыңыз, су сіңгенше және жұмсақ болғанша.
Тауықтың соңғы 2–3 минутында сүзбе қаймақты қосып, араластырып, қайнатып қалмау үшін төмен отта қыздырыңыз.
Көрсету: таңқурайды табаққа салып, үстіне тауықты және соусты қосып, ыстық күйінде беріңіз.
Кеңестер
- Неге осылай
- Pat the chicken dry before searing to prevent steam from forming, which keeps the meat from browning properly. Browning locks in flavor and prevents a bland taste.
- Немен алмастыруға болады
- Use 15g of plain yogurt instead of sour cream for a tangier, lighter sauce. Swap carrots for 30g of frozen peas, adding them in the last 5 minutes of simmering.
- Жиі кездесетін қателер
- Overcooking the chicken makes it dry and stringy; check doneness by piercing. Juices should run clear, not pink, and the meat should pull away from the bone easily.
- Сақтау және жылыту
- Keeps 3 days in the fridge; reheat covered in a pot with 20ml water on low heat until hot. Buckwheat loses texture after 2 days. Eat fresh or discard.
- Немен беру
- Pair with a slice of rye bread and a simple cucumber-tomato salad for a balanced, filling lunch. Serve with a glass of cold milk for kids.
Қысқаша
- 1–3 жас аралығындағы балаларға арналған порция; 12 айдан бастап жарамды. Кішілер үшін оны жартысына бөліп, езбеге айналдыру.
Пікірлер 0
Кіру Пікір қалдыру үшін.
Пікірлер әлі жоқ.