Қарақұмықпен баяу пісетін терісі жоқ тауық сан еттері

1. 1 Chicken thighsҚаптамa 900 г ≈ $3.81 60 г
2. 2 Buckwheat groatsҚаптамa 800 г ≈ $5.00 35 г
3. 3 Carrots≈ $1.50 кг үшін 30 г
4. 4 Onions≈ $1.60 кг үшін 15 г
5. 5 Sour cream 15%Қаптамa 300 г ≈ $1.60 15 г
6. 6 Sunflower oil 3 мл

Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.

Дайындау әдісі

1. Дайындық: терісі жоқ тауықтың сан еттерін жуып, қағаз сүлгімен құрғатыңыз; шамамен 4–5 см үлкен бөліктерге тураңыз; пиязды аршып, жартылай сақиналарға кесіңіз; сәбізді аршып, үлкен ұнтақта ұсақтаңыз; орта мөлшердегі, шамамен 24 см диаметрлі, түбі қалың қақпағы бар табанызды дайындап, орташа отта қыздырыңыз.

2. Қуыр: майсыз қыздырылған табаға тауық еттерін салып, 3–4 минут көлемінде қатты қыздырыңыз, беті аздап қуырылғанша; содан соң пиязды қосып, тағы 2–3 минут қуырыңыз, пияз мөлдір болғанша.

3. Сәбіз қосу: үгітілген сәбізді тауық пен пиязға қосып, араластырыңыз; орташа отта 2 минут қуырыңыз, сәбіз аздап жұмсарсын.

4. Суды құю: 100 мл су құйыңыз, отты баяуға түсіріңіз; қақпақты жауып, төмен отта 12–15 минут бұқтырып, ет жұмсақ болып, шәйнек түбі айқын болғанша қайнатыңыз; қажет болса суын тағы қосыңыз.

5. Дайындық тексеру: кесек түйіршікшен тырнап көріңіз — түскен сор айқын болуы керек, ет жұмсақ болып сүйектен оңай separable; күмән болса тағы аздап су құйып, 2–3 минуттай бұқтырыңыз.

6. Сметана қосу: дайындық уақытынан 2–3 минут бұрын сметаны қосып, араластырып, төмен отта қақпақпен ылғалды біртекті texture түскенше жылтырыңыз, қайнатпаңыз.

7. Қарақұмықты қайнату: кез келген пакеттегі нұсқаулық бойынша дәнді құмықты тұзбен және суымен дайынданыз; аль денте жағдайына жеткен соң артық сұйықтықты төгіп, үстін жауып қойыңыз.

8. Ұсынысқа дайындау: дайындалған қарақұмықты табаққа салып қойыңыз; үстіне сметалы тауықты соусымен қосып құйыңыз; қалауыңызша бұрышпен, зеленьмен безендіріңіз — ыстық күйінде беріңіз.

Қысқаша

• 1–3 жас аралығындағы балаларға арналған порция; 12 айдан бастап жарамды. Кішілер үшін оны жартысына бөліп, езбеге айналдыру.