Гречка з тушкованою курятиною
Курячі стегна без шкіри та кісток, тушковані з цибулею та морквою, з м'якою гречкою та сметаною. Проста ситна вечеря для дітей.
- Час приготування
- 35 хв
- Порція
- 288 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $0.63
- Білок
- 16 г
Інгредієнти
- 1 Chicken thighsупаковка 900 г ≈ $3.99 60 г
- 2 Buckwheat groatsупаковка 800 г ≈ $5.00 35 г
- 3 Carrots≈ $1.50 за кг 30 г
- 4 Onions≈ $1.60 за кг 15 г
- 5 Sour cream 15%упаковка 300 г ≈ $1.60 15 г
- 6 Sunflower oil 3 мл
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Підготовка: курячі стегна без шкіри та кісток промити, просушити рушником і нарізати шматочками близько 2 см. Цибулю дрібно нарізати, моркву натерти на крупній тертці.
У каструлі з кришкою розігріти масло на середньому вогні та обсмажити курятину 3–4 хвилини до легкого підрум'янення.
Додати цибулю і смажити 2–3 хвилини до прозорості, потім додати моркву і смажити ще 2 хвилини.
Влити 100 мл води, зменшити вогонь, накрити кришкою і тушкувати 15 хвилин, поки м'ясо не стане м'яким, а соус прозорим.
Паралельно гречку промити, залити 80 мл води, довести до кипіння, накрити кришкою і варити на слабкому вогні 15–20 хвилин до м'якості, поки вода не всосеться.
За 2–3 хвилини до готовності курятини додати сметану, перемішати і прогріти на слабкому вогні, не доводячи до кипіння.
Подача: викласти гречку на тарілку, зверху покласти курятину з соусом. Подавати теплою.
Поради
- Чому так
- Pat the chicken dry before searing to prevent steam from forming, which keeps the meat from browning properly. Browning locks in flavor and prevents a bland taste.
- Чим замінити
- Use 15g of plain yogurt instead of sour cream for a tangier, lighter sauce. Swap carrots for 30g of frozen peas, adding them in the last 5 minutes of simmering.
- Де помиляються
- Overcooking the chicken makes it dry and stringy; check doneness by piercing. Juices should run clear, not pink, and the meat should pull away from the bone easily.
- Зберігати й розігрівати
- Keeps 3 days in the fridge; reheat covered in a pot with 20ml water on low heat until hot. Buckwheat loses texture after 2 days. Eat fresh or discard.
- З чим подати
- Pair with a slice of rye bread and a simple cucumber-tomato salad for a balanced, filling lunch. Serve with a glass of cold milk for kids.
Коротко
- Дитяча порція для 1–3 років; підходить з 12 місяців. Для молодших дітей поділіть порцію навпіл і пюруйте.
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.