Kasza gryczana z duszoną kurczakiem
Bezskórne, bezkościste udka kurczaka duszone z cebulą i marchewką, podane z miękką kaszą gryczaną i śmietaną. Prosty, syczący obiad dla dziecka.
- Czas gotowania
- 35 min
- Porcja
- 288 kcal
- Składniki
- ≈ $0.63
- Białko
- 16 g
Składniki
- 1 Chicken thighsopakowanie 900 g ≈ $3.99 60 g
- 2 Buckwheat groatsopakowanie 800 g ≈ $5.00 35 g
- 3 Carrots≈ $1.50 za kg 30 g
- 4 Onions≈ $1.60 za kg 15 g
- 5 Sour cream 15%opakowanie 300 g ≈ $1.60 15 g
- 6 Sunflower oil 3 ml
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Przygotowanie: umyj, osusz i pokrój udka kurczaka na kawałki o grubości około 2 cm. Cebulę drobno posiekaj, marchewkę zetrzyj na tarce o dużych oczkach.
Rozgrzej olej w zamkniętej patelni na średnim ogniu i usmaż kurczaka 3–4 minuty, aż się złoceni.
Dodaj cebulę i smaż 2–3 minuty, aż stanie się przezroczysta, następnie włóż marchewkę i smaż jeszcze 2 minuty.
Wlej 100 ml wody, obniż ogień, przykryj i dusz 15 minut, aż mięso będzie miękkie, a sok przezroczysty.
Równolegle umyj kaszę gryczaną, zalej 80 ml wody, doprowadź do wrzenia, przykryj i gotuj na małym ogniu 15–20 minut, aż będzie miękka i wchłonie wodę.
W ostatnich 2–3 minutach dodaj śmietanę, wymieszaj i delikatnie podgrzej, nie doprowadzając do wrzenia.
Podanie: wyłóż kaszę na talerz, ułóż na niej kurczaka z sosem. Podawaj ciepłym.
Porady
- Dlaczego tak
- Pat the chicken dry before searing to prevent steam from forming, which keeps the meat from browning properly. Browning locks in flavor and prevents a bland taste.
- Zamienniki
- Use 15g of plain yogurt instead of sour cream for a tangier, lighter sauce. Swap carrots for 30g of frozen peas, adding them in the last 5 minutes of simmering.
- Częste błędy
- Overcooking the chicken makes it dry and stringy; check doneness by piercing. Juices should run clear, not pink, and the meat should pull away from the bone easily.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Keeps 3 days in the fridge; reheat covered in a pot with 20ml water on low heat until hot. Buckwheat loses texture after 2 days. Eat fresh or discard.
- Z czym podać
- Pair with a slice of rye bread and a simple cucumber-tomato salad for a balanced, filling lunch. Serve with a glass of cold milk for kids.
W skrócie
- Porcja dla dziecka w wieku 1–3 lata; odpowiednia od 12 miesięcy. Dla młodszych dzieci podzielić na pół i zblendować.
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.