Гречаний суп із куркою
Негустий суп із м'якою гречкою, картоплею та дрібно нарізаною куркою. Гречка розварюється, тому суп ситний і легко жується.
- Час приготування
- 45 хв
- Порція
- 178 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $0.67
- Білок
- 13 г
Інгредієнти
- 1 Chicken breast filletупаковка 800 г ≈ $7.41 40 г
- 2 Buckwheat groatsупаковка 800 г ≈ $5.00 20 г
- 3 Potatoes≈ $2.18 за кг 50 г
- 4 Carrots≈ $1.50 за кг 15 г
- 5 Onions≈ $1.60 за кг 10 г
- 6 Butterупаковка 180 г ≈ $1.57 3 г
- 7 Salt за смаком
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Куряче філе залити 300 мл холодної води, довести до кипіння, зняти піну й варити на слабкому вогні 15 хвилин до повної готовності: м'якоть біла, сік прозорий.
Гречку промити в site. Картоплю нарізати кубиками 0,5–1 см, моркву натерти на дрібній тертці, цибулю нарізати дуже дрібно.
Філе вийняти, остудити 3–4 хвилини й дрібно нарізати. Бульйон залишити на вогні.
У бульйон покласти картоплю, моркву й цибулю, варити 7 хвилин.
Додати гречку й сіль, варити на слабкому вогні 12–15 хвилин, доки крупа й картопля не стануть м'якими.
Повернути курку в суп, додати масло, прогріти 2 хвилини. Накрити кришкою на 5 хвилин, остудити до теплого й подавати.
Поради
- Чому так
- Гречку додають після картоплі, бо вона вариться швидше й сильно розбухає. Так крупа стає м'якою, а суп не перетворюється на густу кашу.
- Чим замінити
- Гречку можна замінити круглозерним рисом, 20 г, або пшоном, 20 г, обдаленим окропом. Курку можна замінити індичкою, 40 г, час варіння той самий.
- Де помиляються
- Суп загусає до каші, якщо лишити його стояти без рідини. Додай гарячу воду, якщо ложка стоїть у тарілці, крупа має бути м'якою без ядерця.
- Зберігати й розігрівати
- У холодильнику 2 дні, гречка вбирає бульйон, під час розігріву додай 50 мл гарячої води. Остуди до теплого перед подачею.
- З чим подати
- Подавай на обід із ложкою сметани, якщо вона вже в раціоні, або зі шматочком вареного яйця, розім'ятого виделкою.
Коротко
- Дитяча порція для 1–3 років; підходить з 12 місяців. Для молодших дітей поділіть порцію навпіл і пюруйте.
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.