Zupa gryczana z kurczakiem
Niegęsta zupa z miękką kaszą gryczaną, ziemniakami i drobno pokrojonym kurczakiem. Kasza się rozgotowuje, dlatego zupa jest sycąca i łatwo się gryzie.
- Czas gotowania
- 45 min
- Porcja
- 178 kcal
- Składniki
- ≈ $0.67
- Białko
- 13 g
Składniki
- 1 Chicken breast filletopakowanie 800 g ≈ $7.41 40 g
- 2 Buckwheat groatsopakowanie 800 g ≈ $5.00 20 g
- 3 Potatoes≈ $2.18 za kg 50 g
- 4 Carrots≈ $1.50 za kg 15 g
- 5 Onions≈ $1.60 za kg 10 g
- 6 Butteropakowanie 180 g ≈ $1.57 3 g
- 7 Salt do smaku
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Filet z kurczaka zalej 300 ml zimnej wody, zagotuj, zbierz szumowiny i gotuj na małym ogniu 15 minut do pełnej gotowości: mięso białe, sok przezroczysty.
Kaszę gryczaną opłucz na sitku. Ziemniaki pokrój w kostkę 0,5–1 cm, marchewkę zetrzyj na drobnej tarce, cebulę pokrój bardzo drobno.
Wyjmij filet, ostudź 3–4 minuty i drobno pokrój. Wywar zostaw na ogniu.
Do wywaru dodaj ziemniaki, marchewkę i cebulę, gotuj 7 minut.
Dodaj kaszę i sól, gotuj na małym ogniu 12–15 minut, aż kasza i ziemniaki będą miękkie.
Włóż kurczaka z powrotem do zupy, dodaj masło, podgrzewaj 2 minuty. Przykryj pokrywką na 5 minut, przestudź do ciepłej i podaj.
Porady
- Dlaczego tak
- Kaszę gryczaną dodajesz po ziemniakach, bo gotuje się szybciej i mocno pęcznieje. Dzięki temu kasza jest miękka, a zupa nie zamienia się w gęstą papkę.
- Zamienniki
- Kaszę gryczaną możesz zastąpić ryżem okrągłoziarnistym, 20 g, lub kaszą jaglaną, 20 g, przelaną wrzątkiem. Kurczaka możesz zastąpić indykiem, 40 g, czas gotowania ten sam.
- Częste błędy
- Zupa gęstnieje do postaci papki, jeśli zostawisz ją bez płynu. Dolej gorącej wody, gdy łyżka stoi w talerzu, kasza powinna być miękka bez twardego środka.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- W lodówce 2 dni, kasza wchłania bulion, przy podgrzewaniu dodaj 50 ml gorącej wody. Przed podaniem ostudź do ciepłego.
- Z czym podać
- Podawaj na obiad z łyżką śmietany, jeśli jest już w diecie, albo z kawałkiem ugotowanego jajka rozgniecionego widelcem.
W skrócie
- Porcja dla dziecka w wieku 1–3 lata; odpowiednia od 12 miesięcy. Dla młodszych dzieci podzielić na pół i zblendować.
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.