Гречневый суп с курицей
Негустой суп с мягкой гречкой, картофелем и мелко нарезанной курицей. Гречка разваривается, поэтому суп сытный и легко жуётся.
- Готовить
- 45 мин
- Порция
- 178 ккал
- Продукты
- ≈ $0.67
- Белок
- 13 г
Продукты
- 1 Куриное филеупаковка 800 г ≈ $7.41 40 г
- 2 Гречкаупаковка 800 г ≈ $5.00 20 г
- 3 Картофель≈ $2.18 за кг 50 г
- 4 Морковь≈ $1.50 за кг 15 г
- 5 Лук репчатый≈ $1.60 за кг 10 г
- 6 Масло сливочноеупаковка 180 г ≈ $1.57 3 г
- 7 Соль по вкусу
Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.
Как готовить
Куриное1 филе залить 300 мл холодной воды, довести до кипения, снять пену и варить на слабом огне 15 минут до полной готовности: мякоть белая, сок прозрачный.
Гречку2 промыть в сите. Картофель3 нарезать кубиками 0,5–1 см, морковь4 натереть на мелкой тёрке, лук5 нарезать очень мелко.
Филе вынуть, остудить 3–4 минуты и мелко нарезать. Бульон оставить на огне.
В бульон положить картофель3, морковь4 и лук5, варить 7 минут.
Добавить гречку2 и соль, варить на слабом огне 12–15 минут, пока крупа и картофель3 не станут мягкими.
Вернуть курицу1 в суп, добавить масло6, прогреть 2 минуты. Накрыть крышкой на 5 минут, остудить до тёплого и подавать.
Советы
- Почему так
- Гречку добавляют после картофеля, потому что она варится быстрее и сильно разбухает. Так крупа становится мягкой, а суп не превращается в густую кашу.
- Чем заменить
- Гречку можно заменить рисом круглозёрным, 20 г, или пшёнкой, 20 г, промытой кипятком. Курицу можно заменить индейкой, 40 г, время варки то же.
- Где ошибаются
- Суп загустевает до каши, если оставить его стоять без жидкости. Добавь горячую воду, если ложка стоит в тарелке, крупа должна быть мягкой без ядрышка.
- Хранить и разогреть
- В холодильнике 2 дня, гречка впитывает бульон, при разогреве добавь 50 мл горячей воды. Остуди до тёплого перед подачей.
- С чем подать
- Подавай на обед с ложкой сметаны, если она уже в рационе, или с кусочком отварного яйца, размятого вилкой.
Коротко
- Детская порция для 1–3 лет; подходит с 12 месяцев. Для младших — вдвое меньше и протереть.
Комментарии 0
Войдите чтобы оставить комментарий.
Пока ни одного комментария.