Морквяні котлети зі сметаною
Ніжні запечені котлети з тертої моркви з манкою, як у дитячому садку. Злегка солодкі та м'які, подаються з ложкою сметани.
- Час приготування
- 45 хв
- Порція
- 200 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $0.47
- Білок
- 7 г
Інгредієнти
- 1 Carrots≈ $1.50 за кг 120 г
- 2 Semolinaупаковка 700 г ≈ $2.20 15 г
- 3 Eggsупаковка 10 шт ≈ $1.89 0,5 шт
- 4 Butterупаковка 180 г ≈ $1.57 5 г
- 5 Sour cream 15%упаковка 300 г ≈ $1.60 20 г
- 6 Salt за смаком
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Моркву очистити та натерти на дрібній тертці.
У сотейнику розтопити 3 г масла, додати моркву та 3 ст. л. води, тушкувати під накривкою 10 хвилин до м'якості.
Всипати манку тонкою цівкою, помішуючи, і варити 3–4 хвилини до загустіння. Посолити, зняти з вогню та остудити 10 хвилин.
У теплу масу додати половину збитого яйця й перемішати. Вологими руками сформувати 3 невеликі котлети.
Духовку розігріти до 180 °C. Деко вистелити папером і змастити рештою масла, викласти котлети.
Запікати 20 хвилин до легкого рум'янцю: котлета має бути щільною й не липнути до рук. Подавати теплими зі сметаною.
Поради
- Чому так
- Манку висипають у гарячу моркву й варять 3–4 хвилини: крупа набухає й зв'язує масу, тому котлети не розповзаються. Остуджують перед яйцем, щоб воно не звернулося пластівцями.
- Чим замінити
- Манку можна замінити тонко меленими вівсяними пластівцями, 15 г, котлети вийдуть трохи щільнішими. Сметану заміни натуральним йогуртом без добавок, 20 г.
- Де помиляються
- Маса надто рідка й липне до рук, отже, манка не набухла. Дай їй постояти 5 хвилин або додай 1 ч. ложку манки, на деку котлета має тримати форму.
- Зберігати й розігрівати
- У холодильнику 2 дні в контейнері. Розігрівай у духовці при 160 °C 8 хвилин або на сковороді під кришкою. Добре заморожуються на 1 місяць.
- З чим подати
- Подавай на вечерю з гречкою або картопляним пюре. На перекус добре йдуть холодними, нарізаними смужками, які можна взяти в руку.
Коротко
- Дитяча порція для 1–3 років; підходить з 18 місяців. Для молодших дітей поділіть порцію навпіл і пюруйте.
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.