Kuřecí řízky z trouby s pohankou
Měkké řízky z kuřecích prsou s chlebem namočeným v mléce, pečené pod alobalem, a sypká pohanka s máslem. Šťavnaté, bez kůrčičky, snadno se dělí na kousky.
- Doba vaření
- 55 min
- Porce
- 249 kcal
- Ingredience
- ≈ $0.93
- Bílkovina
- 21 g
Ingredience
- 1 Ground chicken breastbalení 500 g ≈ $4.50 70 g
- 2 White breadbalení 350 g ≈ $1.41 10 g
- 3 Milk 2.5%balení 930 ml ≈ $0.88 20 ml
- 4 Onions≈ $1.60 za kg 10 g
- 5 Buckwheat groatsbalení 800 g ≈ $5.00 30 g
- 6 Butterbalení 180 g ≈ $1.57 4 g
- 7 Salt podle chuti
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Pohanku propláchněte, zalijte 70 ml vroucí vody, přikryjte pokličkou a vařte na mírném ohni 15–20 minut, dokud se voda nevsákne a zrna nezměknou. Přidejte 2 g másla a promíchejte.
Chléb bez kůrky namočte na 5 minut do mléka a vidličkou rozmačkejte na kaši. Zapněte troubu na 180 °C.
Cibuli nastrouhejte na jemném struhadle, smíchejte s mletým masem, chlebem, solí a 2 g měkkého másla. Hněťte 2 minuty, dokud hmota není hladká.
Navlhčenýma rukama vytvarujte 2 řízky po 45 g o tloušťce asi 2 cm a položte je na plech s pečicím papírem.
Plech pevně přikryjte alobalem a pečte 22–25 minut při 180 °C, dokud nejsou hotové: uvnitř je řízek bílý, šťáva čirá a bez kůrčičky.
Nechte 3–5 minut vychladnout. Řízky nakrájejte na malé kousky a podávejte s pohankou.
Tipy
- Proč takto
- Fólie drží páru a řízek se peče jako v páře: kuřecí prsa jsou libová a bez fólie by za 20 minut vyschla a pokryla se kůrkou.
- Náhrady
- Prsa můžeš nahradit mletým krůtím masem ve stejné hmotnosti. Chléb s mlékem nahraď 15 g vařené rýže, karbanátky budou o trochu hutnější.
- Časté chyby
- Karbanátky jsou suché a gumové, když je necháš v troubě déle než 25 minut. Šťáva na řezu má být čirá a maso bílé a vlhké.
- Skladování a ohřev
- V lednici až 2 dny, ohřívej pod pokličkou s lžící vody 3–4 minuty. Karbanátky lze zmrazit na 1 měsíc a ohřát v troubě pod fólií.
- S čím podávat
- Podávej k obědu s pohankou a strouhanou mrkví, karbanátek krájej na malé kousky.
Ve zkratce
- Dětská porce pro věk 1–3 let; vhodná od 12 měsíců. Pro mladší děti ji rozdělte na polovinu a rozmixujte.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.