Духовкадағы тауық котлеті және қарақұмық
Сүтке малынған нанмен жасалған тауық кеудесінен әзірленген, фольгамен жабылып пісірілген жұмсақ котлеттер және майланған үгілмелі қарақұмық. Шырынды, қабығы жоқ, оңай бөлінеді.
- Уақыты
- 55 мин
- Порция
- 249 ккал
- Құрамы
- ≈ $0.93
- Ақуыз
- 21 г
Құрамы
- 1 Ground chicken breastҚаптамa 500 г ≈ $4.50 70 г
- 2 White breadҚаптамa 350 г ≈ $1.41 10 г
- 3 Milk 2.5%Қаптамa 930 мл ≈ $0.88 20 мл
- 4 Onions≈ $1.60 кг үшін 10 г
- 5 Buckwheat groatsҚаптамa 800 г ≈ $5.00 30 г
- 6 ButterҚаптамa 180 г ≈ $1.57 4 г
- 7 Salt дәміне қарай
Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.
Дайындау әдісі
Қарақұмықты жуып, 70 мл қайнаған су құйып, қақпағын жауып, су сіңіп, жарма жұмсарғанша баяу отта 15–20 минут пісіріңіз. 2 г май қосып, араластырыңыз.
Қабығы жоқ нанды сүтке 5 минут малып, шанышқымен езіңіз. Духовканы 180 °C-қа қосыңыз.
Пиязды ұсақ үккіштен өткізіп, пішілген етпен, нанмен, тұзбен және 2 г жұмсақ маймен араластырыңыз. Масса біртекті болғанша 2 минут жұмыртыңыз.
Дымқыл қолмен қалыңдығы шамамен 2 см болатын 45 г-дық 2 котлет жасап, пергамент төселген науаға қойыңыз.
Науаны фольгамен тығыз жауып, 180 °C-та 22–25 минут пісіріңіз, дайындығына дейін: котлеттің іші ақ, шырыны мөлдір, қабығы жоқ.
3–5 минут суытыңыз. Котлеттерді ұсақ кесектерге кесіп, қарақұмықпен беріңіз.
Кеңестер
- Неге осылай
- Фольга бу ұстап тұрады, котлет бумен пісіргендей піседі: тауық төсі майсыз, фольгасыз 20 минутта кеуіп, қыртыс байлайды.
- Немен алмастыруға болады
- Төс етін күркетауық фаршымен сол салмақта ауыстыруға болады. Сүтке малынған нанның орнына 15 г қайнатылған күріш қос, котлеттер сәл тығыздау болады.
- Жиі кездесетін қателер
- Котлеттерді духовкада 25 минuttan ұзақ ұстасаң, олар құрғақ әрі резеңке болады. Қимада шырыны мөлдір, еті ақ әрі дымқыл болуы керек.
- Сақтау және жылыту
- Тоңазытқышта 2 күнге дейін, бір қасық суы бар қақпақ астында 3–4 минут қыздыр. Котлеттерді 1 айға мұздатып, духовкада фольга астында жылыт.
- Немен беру
- Түскі асқа қарақұмық пен қиылған сәбізбен бер, котлетті ұсақ кесектерге кес.
Қысқаша
- 1–3 жас аралығындағы балаларға арналған порция; 12 айдан бастап жарамды. Кішілер үшін оны жартысына бөліп, езбеге айналдыру.
Пікірлер 0
Кіру Пікір қалдыру үшін.
Пікірлер әлі жоқ.