Куриные котлеты из духовки с гречкой

1. 1 Фарш из куриной грудкиупаковка 500 г ≈ $4.50 70 г
2. 2 Хлеб пшеничныйупаковка 350 г ≈ $1.41 10 г
3. 3 Молоко 2,5%упаковка 930 мл ≈ $0.88 20 мл
4. 4 Лук репчатый≈ $1.60 за кг 10 г
5. 5 Гречкаупаковка 800 г ≈ $5.00 30 г
6. 6 Масло сливочноеупаковка 180 г ≈ $1.57 4 г
7. 7 Соль по вкусу

Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.

Как готовить

1. Гречку⁵ промыть, залить 70 мл кипятка, накрыть крышкой и варить на слабом огне 15–20 минут, пока вода не впитается и крупа не станет мягкой. Добавить 2 г масла⁶ и перемешать.

2. Хлеб² без корки замочить в молоке³ на 5 минут и размять вилкой в кашицу. Включить духовку на 180 °C.

3. Лук⁴ натереть на мелкой тёрке, смешать с фаршем¹, хлебом², солью и 2 г мягкого масла⁶. Вымешивать 2 минуты, пока масса не станет однородной.

4. Влажными руками сформовать 2 котлеты по 45 г толщиной около 2 см и выложить на противень с пергаментом.

5. Плотно накрыть противень фольгой и запекать 22–25 минут при 180 °C, до готовности: внутри котлета белая, сок прозрачный, корочки нет.

6. Остудить 3–5 минут. Котлеты разрезать на мелкие кусочки и подать с гречкой⁵.

Коротко

• Детская порция для 1–3 лет; подходит с 12 месяцев. Для младших — вдвое меньше и протереть.