Курячі котлети з духовки з гречкою
М'які котлети з курячої грудки з хлібом у молоці, запечені під фольгою, та розсипчаста гречка з маслом. Соковиті, без скоринки, легко діляться на шматочки.
- Час приготування
- 55 хв
- Порція
- 249 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $0.93
- Білок
- 21 г
Інгредієнти
- 1 Ground chicken breastупаковка 500 г ≈ $4.50 70 г
- 2 White breadупаковка 350 г ≈ $1.41 10 г
- 3 Milk 2.5%упаковка 930 мл ≈ $0.88 20 мл
- 4 Onions≈ $1.60 за кг 10 г
- 5 Buckwheat groatsупаковка 800 г ≈ $5.00 30 г
- 6 Butterупаковка 180 г ≈ $1.57 4 г
- 7 Salt за смаком
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Гречку промийте, залийте 70 мл окропу, накрийте кришкою та варіть на слабкому вогні 15–20 хвилин, доки вода не увбереться, а крупа не стане м'якою. Додайте 2 г масла та перемішайте.
Хліб без скоринки замочіть у молоці на 5 хвилин і розімніть виделкою на кашку. Увімкніть духовку на 180 °C.
Цибулю натріть на дрібній тертці, змішайте з фаршем, хлібом, сіллю та 2 г м'якого масла. Вимішуйте 2 хвилини, доки маса не стане однорідною.
Вологими руками сформуйте 2 котлети по 45 г завтовшки близько 2 см і викладіть на деко з пергаментом.
Щільно накрийте деко фольгою та запікайте 22–25 хвилин при 180 °C до готовності: всередині котлета біла, сік прозорий, скоринки немає.
Остудіть 3–5 хвилин. Котлети розріжте на дрібні шматочки та подайте з гречкою.
Поради
- Чому так
- Фольга утримує пару, і котлета запікається як у пароварці: куряча грудка пісна, і без фольги за 20 хвилин висохне та вкриється скоринкою.
- Чим замінити
- Грудку можна замінити фаршем з індички тієї самої ваги. Хліб із молоком заміни 15 г вареного рису, котлети стануть трохи щільнішими.
- Де помиляються
- Котлети виходять сухими й гумовими, якщо тримати їх у духовці довше 25 хвилин. Сік на розрізі має бути прозорим, а м'якоть білою й вологою.
- Зберігати й розігрівати
- У холодильнику до 2 днів, грій під кришкою з ложкою води 3–4 хвилини. Котлети можна заморозити на 1 місяць і розігріти в духовці під фольгою.
- З чим подати
- Подавай на обід із гречкою та тертою морквою, котлету ріж на дрібні шматочки.
Коротко
- Дитяча порція для 1–3 років; підходить з 12 місяців. Для молодших дітей поділіть порцію навпіл і пюруйте.
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.