Kotlety z kurczaka pieczone w piekarniku z kaszą gryczaną
Miękkie kotlety z piersi kurczaka z chlebem namoczonym w mleku, pieczone pod folią, podane z sypką kaszą gryczaną z masłem. Soczyste, bez skórki, łatwo je podzielić na kawałki.
- Czas gotowania
- 55 min
- Porcja
- 249 kcal
- Składniki
- ≈ $0.93
- Białko
- 21 g
Składniki
- 1 Ground chicken breastopakowanie 500 g ≈ $4.50 70 g
- 2 White breadopakowanie 350 g ≈ $1.41 10 g
- 3 Milk 2.5%opakowanie 930 ml ≈ $0.88 20 ml
- 4 Onions≈ $1.60 za kg 10 g
- 5 Buckwheat groatsopakowanie 800 g ≈ $5.00 30 g
- 6 Butteropakowanie 180 g ≈ $1.57 4 g
- 7 Salt do smaku
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Kaszę gryczaną przepłukać, zalać 70 ml wrzątku, przykryć pokrywką i gotować na małym ogniu 15–20 minut, aż woda zostanie wchłonięta, a kasza będzie miękka. Dodać 2 g masła i wymieszać.
Chleb bez skórki namoczyć w mleku na 5 minut i rozgnieść widelcem na papkę. Nagrzać piekarnik do 180 °C.
Cebulę zetrzeć na drobnej tarce, wymieszać z mielonym mięsem, chlebem, solą i 2 g miękkiego masła. Wyrabiać 2 minuty, aż masa będzie jednolita.
Mokrymi dłońmi uformować 2 kotlety po 45 g i grubości około 2 cm, ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Szczelnie przykryć blachę folią i piec 22–25 minut w 180 °C do gotowości: w środku kotlet jest biały, sok przezroczysty, nie ma skórki.
Ostudzić 3–5 minut. Kotlety pokroić na małe kawałki i podać z kaszą gryczaną.
Porady
- Dlaczego tak
- Folia zatrzymuje parę i kotlet piecze się jak w parowarze: pierś z kurczaka jest chuda i bez folii w 20 minut wyschnie i pokryje się skórką.
- Zamienniki
- Pierś możesz zastąpić mielonym indykiem w tej samej wadze. Chleb z mlekiem zastąp 15 g ugotowanego ryżu, kotlety będą nieco zwięźlejsze.
- Częste błędy
- Kotlety wychodzą suche i gumowate, jeśli trzymasz je w piekarniku dłużej niż 25 minut. Sok na przekroju powinien być przezroczysty, a miąższ biały i wilgotny.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- W lodówce do 2 dni, podgrzewaj pod przykryciem z łyżką wody 3–4 minuty. Kotlety można zamrozić na 1 miesiąc i podgrzać w piekarniku pod folią.
- Z czym podać
- Podawaj na obiad z kaszą gryczaną i startą marchewką, kotlet pokrój na drobne kawałki.
W skrócie
- Porcja dla dziecka w wieku 1–3 lata; odpowiednia od 12 miesięcy. Dla młodszych dzieci podzielić na pół i zblendować.
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.