Rosół z kluseczkami
Przejrzysta zupa z kurczaka z ziemniakami, marchewką i małymi, miękkimi kluseczkami z mąki, jajka i mleka. Maluchy chętnie same je biorą i bez trudu gryzą.
- Czas gotowania
- 45 min
- Porcja
- 215 kcal
- Składniki
- ≈ $0.57
- Białko
- 16 g
Składniki
- 1 Chicken breast filletopakowanie 800 g ≈ $7.41 35 g
- 2 Potatoes≈ $2.18 za kg 50 g
- 3 Carrots≈ $1.50 za kg 20 g
- 4 Wheat flour 25 g
- 5 Eggsopakowanie 10 szt. ≈ $1.89 0,5 szt.
- 6 Milk 2.5%opakowanie 930 ml ≈ $0.88 15 ml
- 7 Salt do smaku
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Filet z kurczaka zalej 300 ml zimnej wody, zagotuj, zbierz szumowiny i gotuj na małym ogniu 15 minut, aż mięso będzie białe w środku.
Wyjmij filet i drobno pokrój. Do wywaru dodaj ziemniaki w kostce 0,5 cm i marchewkę startą na drobnej tarce, dopraw solą i gotuj 10 minut.
Gdy warzywa się gotują, roztrzep jajko widelcem i odlej połowę, około 25 g. Wymieszaj z mlekiem i mąką na gęstą masę, jak zwarta śmietana.
Łyżeczką zwilżoną w wywarze wrzucaj do lekko wrzącej zupy małe kluseczki wielkości jagody.
Gotuj kluseczki 5–7 minut, aż wypłyną i staną się zwarte. Jedną przekrój: w środku nie powinno być surowego ciasta.
Włóż kurczaka z powrotem do zupy i podgrzewaj 1–2 minuty. Przestudź do ciepłej, większe kluseczki przekrój na pół.
Porady
- Dlaczego tak
- Łyżkę zwilżasz w bulionie, żeby ciasto nie przywierało, a kluseczka zsuwała się w całości. Słabe wrzenie nie pozwala im się rozpaść.
- Zamienniki
- Kurczaka możesz zastąpić filetem z indyka w tej samej wadze. Mleko w cieście zastąp wodą lub bulionem, kluseczki wyjdą nieco zwięźlejsze.
- Częste błędy
- Ciasto jest zbyt rzadkie i kluseczki rozpływają się w bulionie. Kropla ciasta z łyżki powinna spadać powoli, jak gęsta śmietana. Jeśli się rozgotowały, dodaj łyżkę mąki do reszty ciasta.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- W lodówce 2 dni, kluseczki z czasem wchłaniają bulion i pęcznieją. Podgrzewaj do gorącego, potem ostudź. Mrożenie się nie nadaje: kluseczki się kruszą.
- Z czym podać
- Podawaj jako pierwsze danie na obiad, obok połóż kawałek miękkiego chleba bez skórki.
W skrócie
- Porcja dla dziecka w wieku 1–3 lata; odpowiednia od 18 miesięcy. Dla młodszych dzieci podzielić na pół i zblendować.
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.