Kuře na smetaně s těstovinami
Drobné kousky kuřecích prsou dušené v jemné smetanové omáčce s krátkými těstovinami. Kuře zůstává šťavnaté a dobře se žvýká.
- Doba vaření
- 35 min
- Porce
- 233 kcal
- Ingredience
- ≈ $0.80
- Bílkovina
- 19 g
Ingredience
- 1 Chicken breast filletbalení 800 g ≈ $7.41 60 g
- 2 Sour cream 15%balení 300 g ≈ $1.60 20 g
- 3 Onions≈ $1.60 za kg 15 g
- 4 Pastabalení 450 g ≈ $1.36 30 g
- 5 Butterbalení 180 g ≈ $1.57 3 g
- 6 Salt podle chuti
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Kuřecí filet nakrájet na kousky asi 1 cm. Cibuli nasekat velmi najemno.
V kastrolu rozpustit máslo, přidat cibuli a 2 polévkové lžíce vody, dusit 4–5 minut na mírném ohni do měkka, bez zlatavé kůrčičky.
Přidat kuře, osolit, přilít 50 ml vody, přikrýt pokličkou a dusit 12 minut. Kuře má být v řezu celé bílé, bez růžové.
Zakysanou smetanu rozmíchat se 2 polévkovými lžícemi horké vody, vlít do kastrolu a dusit ještě 3–4 minuty, nepřivádět k varu.
Drobné těstoviny uvařit v mírně osolené vodě 9–10 minut do měkka, vodu slít.
Těstoviny smíchat s kuřetem a omáčkou. Před podáváním nechat vychladnout na vlažné.
Tipy
- Proč takto
- Kuře duš s vodou pod poklicí: pára nedovolí prsní svalovině vyschnout. Zakysanou smetanu přidej na konci a nevař ji, jinak se srazí na vločky a omáčka ztratí hladkost.
- Náhrady
- Kuřecí filé můžeš nahradit krůtím filé, 60 g, doba je stejná. Zakysanou smetanu nahraď smetanou 10 %, 20 ml, omáčka bude řidší.
- Časté chyby
- Kuře se přesuší, je vláknité a pro malé dítě tuhé. Rozkroj největší kousek: má být bílý, šťavnatý a vidličkou se snadno dělit na vlákna.
- Skladování a ohřev
- V lednici 1–2 dny. Ohřívej v kastrolku s 1–2 lžícemi vody na slabém ohni, těstoviny vsáknou omáčku, vodu přidávej podle potřeby. Nech vychladnout do vlažna.
- S čím podávat
- Podávej k večeři s dušenou cuketou nebo plátky okurky bez slupky, pokud je už dítě jí.
Ve zkratce
- Dětská porce pro věk 1–3 let; vhodná od 18 měsíců. Pro mladší děti ji rozdělte na polovinu a rozmixujte.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.