Frango ao creme azedo com macarrão
Pedacinhos de peito de frango cozidos em molho suave de creme azedo, com macarrão curto. O frango fica suculento e é fácil de mastigar.
- Tempo
- 35 min
- Porção
- 233 kcal
- Ingredientes
- ≈ $0.80
- Proteína
- 19 g
Ingredientes
- 1 Chicken breast filletpacote 800 g ≈ $7.41 60 g
- 2 Sour cream 15%pacote 300 g ≈ $1.60 20 g
- 3 Onions≈ $1.60 por kg 15 g
- 4 Pastapacote 450 g ≈ $1.36 30 g
- 5 Butterpacote 180 g ≈ $1.57 3 g
- 6 Salt a gosto
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Corte o filé de frango em pedaços de cerca de 1 cm. Pique a cebola bem miúda.
Derreta a manteiga numa panela pequena, junte a cebola e 2 colheres de sopa de água e cozinhe em fogo baixo por 4–5 minutos, até ficar macia, sem dourar.
Junte o frango, tempere com sal, adicione 50 ml de água, tampe e cozinhe por 12 minutos. O frango deve ficar branco por dentro, sem partes rosadas.
Dilua o creme azedo em 2 colheres de sopa de água quente, despeje na panela e cozinhe por mais 3–4 minutos, sem deixar ferver.
Cozinhe o macarrão pequeno em água levemente salgada por 9–10 minutos, até ficar macio, e escorra a água.
Misture o macarrão com o frango e o molho. Deixe amornar antes de servir.
Dicas
- Porquê assim
- Stew the chicken with water under a lid: the steam keeps the breast from drying out. Add the sour cream at the end and don't boil it, or it will curdle into flakes and the sauce will lose its smoothness.
- Substituições
- Chicken fillet can be replaced with turkey fillet, 60 g, with the same cooking time. Replace sour cream with 10% cream, 20 ml, and the sauce will be thinner.
- Erros comuns
- Overcooked chicken turns stringy and tough for a toddler. Cut the biggest piece: it should be white, juicy and easily separate into fibers with a fork.
- Guardar e reaquecer
- Keep in the fridge for 1-2 days. Reheat in a saucepan with 1-2 tbsp of water over low heat. The pasta absorbs the sauce, so add water as needed. Cool to warm.
- Servir com
- Serve for dinner with stewed zucchini or peeled cucumber slices, if your toddler already eats them.
Resumo
- Porção infantil para 1–3 anos; adequada a partir de 18 meses. Para crianças mais novas, reduza pela metade e amasse.
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