Kip in zure-roomsaus met pasta
Kleine stukjes kipfilet, gestoofd in een milde saus van zure room, met korte pasta. De kip blijft sappig en is gemakkelijk te kauwen.
- Bereidingstijd
- 35 min
- Portie
- 233 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $0.80
- Eiwit
- 19 g
Ingrediënten
- 1 Chicken breast filletverpakking 800 g ≈ $7.41 60 g
- 2 Sour cream 15%verpakking 300 g ≈ $1.60 20 g
- 3 Onions≈ $1.60 per kg 15 g
- 4 Pastaverpakking 450 g ≈ $1.36 30 g
- 5 Butterverpakking 180 g ≈ $1.57 3 g
- 6 Salt naar smaak
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Snijd de kipfilet in stukjes van ongeveer 1 cm. Snipper de ui heel fijn.
Smelt de boter in een steelpan, voeg de ui en 2 el water toe en stoof 4–5 minuten op laag vuur tot hij zacht is, zonder bruin te worden.
Voeg de kip toe, zout naar smaak, giet er 50 ml water bij, leg het deksel op de pan en stoof 12 minuten. De kip moet in de hele doorsnede wit zijn, zonder roze.
Meng de zure room met 2 el heet water, giet het in de steelpan en stoof nog 3–4 minuten, zonder te laten koken.
Kook de kleine pasta4 9–10 minuten in licht gezouten water tot hij zacht is en giet af.
Meng de pasta4 met de kip en de saus. Laat voor het serveren afkoelen tot lauwwarm.
Tips
- Waarom zo
- Stoof de kip met water onder een deksel: de stoom houdt de filet sappig. Voeg de zure room aan het eind toe en kook hem niet mee, anders schift hij in vlokken en wordt de saus niet meer glad.
- Vervangingen
- Kipfilet kun je vervangen door kalkoenfilet, 60 g, met dezelfde bereidingstijd. Vervang zure room door room 10%, 20 ml, dan wordt de saus dunner.
- Veelgemaakte fouten
- Te gaar gekookte kip wordt draderig en taai voor een peuter. Snijd het grootste stuk door: het moet wit en sappig zijn en met een vork makkelijk in draden uit elkaar gaan.
- Bewaren en opwarmen
- Bewaar 1-2 dagen in de koelkast. Verwarm in een steelpan met 1-2 el water op laag vuur, de pasta zuigt de saus op, dus voeg water toe als dat nodig is. Laat afkoelen tot lauwwarm.
- Serveer met
- Serveer als avondeten met gestoofde courgette of schijfjes komkommer zonder schil, als je peuter die al eet.
Kort samengevat
- Een portie voor kinderen van 1–3 jaar; geschikt vanaf 18 maanden. Voor jongere kinderen halveert u de portie en pureert.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.